Hroznový ocet

Každá hospodyňka si zvykne na svůj obvyklý rytmus života, na zvyky a zvyky. Má také své vlastní zavedené stravovací návyky. Je velmi obtížné je dramaticky změnit, ale je možné provést drobné změny nebo inovace..
Proto dnes navrhnu, abyste v polotovarech udělali něco jiného. Pokud jsme nejvíc zvyklí vidět z hroznů z polotovarů - džem, šťáva nebo džem, pak v této mistrovské třídě vám řeknu, jak doma vyrobit hroznový ocet. Jste připraveni? Pak začněme okamžitě.




Složení:
- hrozny - 3 kg,
- voda - 250 gramů,
- granulovaný cukr - 250 gramů.



Myslím, že jste již připravili všechny potřebné ingredience. A nebylo to těžké, protože kromě cukru, vody a hroznů jsme nepotřebovali nic jiného, ​​správně?
Pro výrobu octa je v zásadě vhodný téměř jakýkoli hroznový víno. V tomto případě vezmeme vinné hrozny se šťavnatými plody. Hrozny myjeme ve studené tekoucí vodě. Pak přeneseme hrozny do sítka nebo jen na cedník. Nechte vodu odtéct. Vybíráme bobule z hřebenů.



Pak projdeme připravené bobule masovým mlýnkem s velkým grilem.



Potom nalijeme směs bobule do skleněné nádoby (vybereme nádobu podle velikosti tak, aby hmota naplnila nádobu 2/3 jejího objemu). Tato nádoba musí být předem důkladně opláchnuta a usušena. Poté do nádoby přidejte vodu a granulovaný cukr. Vše důkladně promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Krk sklenice uvázat gázou nebo tenkým bavlněným hadříkem. Nasadíme paletu a směs ponecháme 2-3 dny v tomto stavu na teplém místě. Poté vyjmeme nádobu s hroznovou hmotou na chladném místě a necháme ji růst po dobu 4 měsíců. Pak se pokusíme filtrovat. Nalijte náš vinný ocet do skleněné mísy. Víko pevně uzavřete a skladujte na chladném místě.



Tady jsme a naučili se recept na výrobu vinného octa. Myslím, že to bude pro vás užitečné a diverzifikujete tím své obrobky..