Hroznová marmeláda na zimu: 4 recepty

Existuje mnoho receptů na výrobu džemu, stejně jako bobule, z nichž je možné jej vařit. Doporučujeme ředit obvyklý sortiment sladkých přípravků na zimu a pokusit se vyrobit hroznovou marmeládu. Vzhledem se něco podobá angreštový džem, ale má rafinovanější chuť a vůni.

Bílý (zelený) hroznový džem

Není těžké vyrobit takový džem, ale je to časově náročné. Výsledek však stojí za to - džem je aromatický a velmi chutný..

Budete potřebovat:

• 1,5 kg hroznů
• 2 kg cukru
• 1,5 šálku vody

Hlavní fáze výroby džemu:

1. Vybíráme zralé a husté hrozny, pečlivě myjeme.
2. Připravujeme sirup, proto je třeba ohřát vodu v kastrolu a do něj nalít asi ½ kg cukru. Po rozpuštění cukru pokračujte v přípravě směsi po dobu asi 10 minut..
3. Ovoce se přidává do teplého sirupu, načež se pánev zakryje čistým hadříkem a marmeláda se naplní po dobu 8 hodin..
4. Poté se pánev znovu zapálí, přidá se 150 gramů cukru, postup se opakuje 2krát s intervalem 10 minut.
5. Poslední fáze je nalití hotového hroznového džemu do sklenic a válcování.

Jak vyrobit zaseknuté hroznové semínko

Džem vyrobený z hroznů se semeny je velmi chutný a zdravý, kromě své příjemné chuti má také mnoho užitečných složek, z nichž jednou je prevence různých chorob.

Budete potřebovat:

• 1 kg cukru
• 1,5 kg hroznů
• ½ sklenice vody

1. Výroba zaseknutého hroznového semínka zahrnuje všechny standardní procesy:
2. Hrozny byste měli třídit, u džemu byste měli vybírat pouze zralé a pružné bobule, které je třeba vložit do hrnce a důkladně opláchnout vodou. Cukr je třeba rozdělit na 3 části.
3. Hrozny přeneste na pánev s nepřilnavým dnem, přidejte 1/3 porci granulovaného cukru (asi 500 gramů), přidejte vodu, mírně zahřejte na mírném ohni. Nechte džem 12 hodin.
4. Potom nalijte druhou dávku granulovaného cukru (500 g). Do hroznového džemu přiveďte k varu, vařte 5 minut. Nechte dalších 12 hodin.
5. Nalijte zbytek granulovaného cukru (500 g) do džemu, přiveďte k varu, vařte 20 minut.
6. Posypte horkým hroznovým džemem do sterilních horkých sklenic a zaklopte víčka.

Semeno bez hroznů

K přípravě takové marmelády je vhodné použít odrůdy bezsemenných odrůd, avšak vhodné jsou i hrozny se semeny, stačí jen nakrájet ovoce a vybrat semena.

Budete potřebovat:

• 1 kg hroznů
• 0,5 kg cukru
• 1 citron
• 1/2 lžičky vanilkové esence

Pořadí vaření:

1. Hrozny nakrájené na polovinu se umístí do kastrolu a pokryjí se cukrem, směs se vyluhuje po dobu 10-15 hodin, dokud se cukr úplně nerozpustí, v případě potřeby je možné bobule promíchat.
2. Pánev s ovocem se umístí na malý oheň, džem by měl vařit asi hodinu.
3. V této fázi můžete přidat citronovou šťávu, vařit dalších 30 minut, před koncem vaření přidat vanilkovou esenci.
4. Připravte hotový hroznový džem v horkých suchých nádobách a uzavřete víky.

Džem z modrých hroznů

Džem, vyrobený z modrých odrůd révy, má bezvadnou chuť, lze jej použít nejen jako sladkost pro čaj, ale také jako náplň do domácích cukrovinek. Charakteristikou receptury je, že celková doba vaření je pouze asi 40 minut, což je relativně krátká ve srovnání s recepty, pro které je pochoutka připravena na několik dní..

Jam Ingredience:

1. 2,0 kg hroznů
2. 1 kg cukru
3. 90 ml citronové šťávy
4. polovina citronové kůry

Vytváření jam:

1. Nejprve se hrozny třídí a umývají pod tekoucí vodou.
2. Obsah bobule se vtlačí do pánve, ve které se připraví džem, a samotná kůže se vyhodí.
3. Pánev s hrozny se umístí na střední teplotu a přivede k varu. Horká hroznová směs se nechá projít sítem.
4. Poté se do džemu přidá kůra, citronová šťáva, cukr. Následuje půlhodinová vaření džemu.
5. Během vaření se na povrchu džemu objeví bílá pěna, kterou je třeba okamžitě odstranit.
6. Posledním krokem je zachování zaseknutého papíru..

Každý recept může samozřejmě mít spoustu variací. Například přidejte štipku skořice nebo více přírodního třtinového cukru pro pikantnější chuť. Obecně jsou možné jakékoli experimenty, například lze použít různé kombinace s jinými plody a ořechy, citrony nebo pomeranče, jako například to bylo provedeno v hruškový džem. Hlavní věc se nebojí fantazírovat, a pak všechno určitě přijde..