Jednoduchý hroznový džem

Slovo „hrozny“ je nejčastěji spojováno s vínem, hroznovou šťávou a hroznovým octem. Málokdy si někdo pamatuje, že tento šťavnatý slunný bobule lze použít k výrobě lahodných hroznů nebo džemů..

Složení: hrozny, želatina, cukr
Čas do záložky: Podzim

Pomocí mého jednoduchého receptu na džem můžete vyrobit voňavou, krásnou a chutnou želé nebo džem z hroznů. Stačí odstranit kosti a tuhou pokožku. Jak to udělat rychle, snadno a jednoduše, řeknu vám ve svém receptu a ilustruji přípravu krok za krokem s fotografiemi. Mimochodem, můžete vařit takový blank z černé i zelené nebo růžové hrozny..

Chcete-li připravit hroznový džem na zimu, vezměte:

• hrozny (s možností malých bobulí) - 1,5 kg;
• granulovaný cukr - 1-1,5 kg;
• instantní želatina - 10 g;
• smaltované nádobí;
• síto nebo gáza.

Jak vyrobit hroznovou marmeládu na zimu

Omyjte a osušte hrozny.

Odstraňte bobule z větví a zkažené.

Vařte vodu v smaltované nebo skleněné nádobě. Blanch hrozny na dvě až tři minuty. Použijte štěrbinovou lžíci a přeneste je na jiné jídlo..

Nalijte vodu, ale přidejte trochu cukru, přiveďte k varu a budete mít chutnou kompot.

Uvařené plody rozemelete přes síto nebo cedník. Pokud potřebná jídla nejsou k dispozici, můžete použít několik vrstev gázy..

Nevhazujte zbývající koláč do koše. Z toho si můžete udělat hroznový ocet.

K výsledné hroznové šťávě přidejte jeden a půl kilogramu granulovaného cukru.

Směs se nechá zahřát na mírném ohni. Zasekávejte jam pravidelně, aby se zabránilo tvorbě pěny. Při nízkém varu vařte 10 minut a odstraňte z tepla.

Po vychladnutí džemu zopakujte tepelné zpracování 2-5krát. Čím více vlhkosti se odpařuje, tím tlustší, jako je džem nebo želé, hroznový džem bude. Nezapomeňte však, že při každém zahřívání se chuť džemu snižuje. Aby byl hroznový džem aromatický a zároveň hustý, vařím ho dvakrát a před druhým zahřátím přidám do džemu trochu okamžité želatiny.

Uvařte hroznovou marmeládu ve sklenicích, neotáčejte sklenice, přikryjte teplou přikrývkou a nechte několik dní vychladnout..

Takový zdravý, chutný a jednoduchý hroznový džem můžete uložit doma při pokojové teplotě..