Hroznové listy na zimu

Podle tohoto receptu na vinici ve vinných nádobách vždycky válím hroznové listy, protože arménské dolmy jsou v mé rodině velmi oblíbené. A nyní, pokud je lze v letní sezóně vařit bez problémů, protože listy lze snadno sbírat, pak v zimní sezóně taková vyhlídka neexistuje. To je důvod, proč rok co rok shrnuji hroznové listy do sklenic, a pokud je to nutné, pak otevřete nádobu a vytvořím kulinářská mistrovská díla. Mnoho z nich dokonce vaří boršč s takovými listy. Pravděpodobně si takový boršč zaslouží být uvařen, ale moje ruce to nějak nedostanou pořád. Boršč s listy hroznového chutná pravděpodobně stejně jako boršč se šťovím. Koneckonců, hroznové listy mají také kyselost šťovík.

Takže nezbytné ingredience pro výrobu hroznového listí na zimu (na jednu 200 gramovou nádobu):
- 20 kusů hroznového listí,
- 1 lžička soli,
- 5-8 kousků pepře,
- 1 lžička hořčice.



Nejprve si listy omyjte pod tekoucí vodou..



Umyté listy vložte do misky s vodou a vařte je 1 minutu. Musí změnit barvu.






Položte listy na prkénko. Odřízněte ohony ostrými nůžkami.






Když jsou listy chladné, sbalte je s obálkou. Skládal jsem 2-3 listy a pak je složil.



Obálky z hroznových listů vložte do sklenice.



Do vody, ve které se vaří listy, přidejte pepře a sůl. Přiveďte marinádu k varu.






Nalijte marinádu na vrchol.



Pak přidejte hořčici. Hořčici lze také použít suchou, pokud není obvyklá.



Nádobu sbalíme víkem a necháme ji úplně vychladnout. Potom odvedeme plechovky do spíž.
Hotovo!