Dva recepty na výrobu šťávy z červené řepy na zimu

Šťáva z červené řepy patří do kategorie nejen zdravých, ale i lahodných šťáv, pokud jsou připraveny správně. Zpravidla neexistují žádné problémy s konzervací, protože řepa dokonale toleruje tepelné zpracování a vaření má malý vliv na uchování vitamínů. Nyní zvážíme dvě možnosti výroby řepné šťávy.. 

Složení: citronová kyselina, cukr, řepa
Čas do záložky: Léto, Podzim

Kořenovou zeleninu nakrájejte na kousky a protáhněte ji odšťavňovačem.

Vypusťte šťávu do pánve a do každého litru čisté šťávy přidejte

• 100 gramů cukru;
• 2 g kyseliny citronové.

Přiveďte šťávu k varu a počkejte, až se cukr úplně rozpustí. Džus můžete vařit o něco déle, a pak dostanete řepný sirup, který je také velmi chutný a také zdravý..

Nalijte horkou šťávu do suchých sterilních sklenic a srolovat je víčky. Není třeba pasterizovat řepnou šťávu.

Vařená řepná šťáva bez cukru

Pokud nemáte odšťavňovač nebo malou řepu, použijte tento recept. Řepu umyjte a vložte do hrnce. Nalijte studenou vodu přes kořeny a řepu vařte hodinu.

Ochlaďte, loupejte a nastrouhejte řepu na hrubém struhadle nebo projeďte mlýnkem na maso. Přeložte mraženou řepu do látkového sáčku a vytlačte šťávu. Šťávu příliš nevymačkejte, protože samotný dort se hodí na vaření borščový dresink.

Přiveďte šťávu k varu, poté přidejte kyselinu citronovou nebo citronovou šťávu. Šťáva je připravena a můžete ji sbalit na zimu a vypít ji později, nebo zabarvit svá kulinářská díla světlou řepnou šťávou.

Šťáva z červené řepy je velmi dobrá s mrkví a jablečný džus, ale bude lepší smíchat tyto šťávy těsně před použitím a šťávy sami odvalovat samostatně.

Podívejte se na video o tom, jak vyrobit řepnou šťávu: