Silný domácí kečup s rajčatovým džusovým škrobem na zimu

Kečup z rajčat je oblíbená a skutečně všestranná rajčatová omáčka. Dospělí i děti se do něj dlouho zamilovali. Navrhuji ji připravit na zimu během sezóny zrání rajčat pomocí tohoto jednoduchého a rychlého receptu s fotografií.

Složení: škrob, kořeněné papriky, cukr, sůl, rajčatový džus, ocet, mletý černý pepř, česnek
Čas do záložky: Celý rok

Nejhorší z obrobku je, že připravíme omáčku z rajčatové šťávy se škrobem. S trochou práce si můžete užít přírodní hustý kečup až do příští sklizně.

Složení:

• 2 litry rajčatové šťávy;

• 15 stolů. lži. Sahara;

• 6 h. Krabice. sůl;

• 7 stroužků česneku;

• ½ lžičky. mletý červený pepř - pro horkou omáčku (aby byla omáčka méně horká, můžete snížit množství mletého červeného pepře na ¼ lžičky);

• 0,5 lžičky. mletý černý pepř;

• 6 stolů. lžíce octa (9%);

• 2 tabulky. lžíce bramborového škrobu.

Jak vyrobit kečup škrobu na zimu

Udělat rajčatový džus svým oblíbeným způsobem.

Do vroucí šťávy přidejte cukr, sůl, nasekaný česnek.

Vaříme 10-15 minut.

Přidejte červený a černý mletý pepř, ocet a vařte dalších 30 minut..

Rozpustíme škrob ve sklenici studené vody a postupně nalijeme do vroucí omáčky za stálého míchání tak, aby se netvořily hrudky..

Směs se uvede do varu a vaří se 7-10 minut za stálého míchání.

Hotovou rajčatovou omáčku zabalte do sucha sterilní sklenice, srolovat víko.

Tento recept lze dokončit, ale chci vám říci, že pomocí výše popsané metody můžete připravit různé chutě kečupu. Tento kečup je založen na rajčatové šťávě, soli, cukru, octu, škrobu. Ale hlavní složení může být doplněno dalšími produkty a kořením podle vaší chuti. Například nahraďte česnek cibulkou nebo přidejte žádný. Experimentováním určitě najdete svůj „zlatý“, nejchutnější recept, který splní pouze vaše vkusové preference..

Zároveň si uvědomte, že horká omáčka se vždy jeví kořenitější (před pokusem o kořenění ji ochlaďte lžičkou) a po přidání škrobu chuť obrobku trochu „vyhladí“ a bude méně kořenitá..

A pokud není dost kečupu na celou zimu, nezáleží na tom. Hlavní věc je zásobit se dostatečným množstvím rajčatové šťávy se škrobem. Z těchto svorek lze v každém ročním období vyrobit lahodný přírodní domácí kečup..