Nektarinová šťáva s dužinou na zimu

Nektarin se liší od broskví nejen ve své holé kůži, ale také ve velkém množství cukru a vitamínů. Například vitamin „A“ v nektarinu je téměř dvakrát vyšší než u běžné broskve. Ale tam končí rozdíly. Můžete připravovat bramborovou kaši z nektarinek, marmeládu, kandované ovoce a šťávu, což nyní uděláme. 

Složení: citronová kyselina, nektarinka, cukr
Čas do záložky: Léto

Obvykle se šťáva s dužinou připravuje z nektarinek. Je to užitečnější než vyjasněné a je velmi problematické vyjasňovat nektarinovou šťávu doma..

K výrobě šťávy z nektarinek na zimu budete potřebovat:

• 1 kg zralých nektarinek;
• 0,5 litru vody (přibližně);
• 100 gramů cukru;
• Kyselina citronová na špičce nože.

Vařte vodu na pánev a nektarinky namočte do vroucí vody po dobu 1-2 minut a okamžitě je převeďte do studené vody. To je nezbytné, aby se nektarinka vyloupla. I když je tenká a hladká, ale v šťávě nejsou žádné kousky slupky..

Oloupejte a odstraňte jámy.

Oloupané nektarinky umístěte do kastrolu a přikryjte je vodou, aby ovoce mírně zakrylo.

Umístěte hrnec na sporák a nektarinky vařte na mírném ohni, dokud nejsou dostatečně měkké..

Rozmíchejte nektarinky mixérem nebo dřevěnou drtí, dokud nebudou hladké. Přidejte cukr, kyselinu citronovou a přidejte vodu do požadované konzistence. Koneckonců potřebujeme šťávu, ne pyré?

Umístěte pánev znovu na sporák a přiveďte šťávu k varu. Po varu šťávu vařte další 3-5 minut a můžete ji nalít do sterilizovaných nádob s víčky.

Nektarinová šťáva není příliš rozmarná pro skladování, ale přesto je lepší ji skladovat na chladném a tmavém místě. Pak to určitě bude stát až do příštího léta..

Podívejte se na video o tom, jak připravit broskvovou šťávu s dužinou na zimu, bez odšťavňovače: