Broskvový kompot: jednoduchý bezsemenný recept na zimu

Broskev patří mezi stromy rodiny Pink. Až dosud vědci hádají o zemi, ze které k nám toto ovoce přišlo. Někteří se domnívají, že rodná země rostliny je severní částí Číny - roste divoká verze broskve, ale neexistují spolehlivé informace.

Broskev je ovoce, které má šťavnatou dužinu a vonnou vůni. Stává se tak, že sklizeň ovoce je obrovská a není kam dát další ovoce. Pak se zachránil konzervárenský průmysl a další způsoby přípravy jídla pro budoucí použití. Z broskví můžete zavřít sladký kompot na zimu i džem a džem. Je však důležité znát technologii vaření, aby plechovky „nestřílely“, nekvasily a samozřejmě aby jídlo nezkazilo.

Vaření recepty na zimu z broskví

Peckový kompot na zimu

Stanovené množství přísad stačí na jednu třílitrovou nádobu kompotu. K vaření budete potřebovat:

• Broskev - 1 kilogram
• Granulovaný cukr - 250 gramů
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
• Voda - 2200 mililitrů

Tento recept můžete připravit bez použití kyseliny citronové nebo citronové šťávy, ale pak se musíte po dlouhou dobu přizpůsobit svým vlastním chuťovým pocitům a změřit množství cukru pro požadovanou sladkost kompotu..

Chcete-li kompot uzavřít receptem bez jám, musíte vybrat husté ovoce bez viditelných známek poškození kůže. Jakékoli poškozené nebo shnilé ovoce by mělo být odloženo stranou - nebude potřeba. Nespěchejte, abyste se rozčilovali - můžete z nich zaseknout nebo zaseknout.

Aby se nefiltroval hotový kompot, je třeba nektarinky očistit od malého děla na jejich povrchu. Je to snadné - Ovoce vložte do nádoby s vodou a nalijte do obyčejné jedlé sody rychlostí jedné čajové lžičky na litr vody. O třicet minut později zbývá pouze opláchnutí rukou pod tekoucí vodou a osušení ručníkem..

Zatímco ovoce je ve vodě, můžete sklenice dělat - důkladně je umyjte a opařte je vroucí vodou, abyste zvýšili sterilitu. Dále je třeba nektarinky pomocí nože rozdělit na poloviny. Na vrcholu se podle receptury nalije cukr do ovoce umístěného ve sklenici, stejně jako citronová šťáva nebo její plátky (2-3 kusy). Nalijte broskve vroucí vodou právě odstraněnou z tepla. Banky jsou pokryty víky a srolované klíčem. Uzavřené nádoby musí být umístěny na teplém místě s víky dolů, aby je postupně ochlazovaly, a poté přeneseny na chladné temné místo pro další skladování..

Broskvový kompot pro zimní recept "Express"

Výhodou této možnosti kompot z broskví na zimu podle tohoto receptu je jeho jednoduchost. Nápoj není horší jak v chuti, tak v obsahu vitamínů a mikroprvků k ostatním receptům.

K vaření potřebujete:

• Broskve - 15–20 kusů
• Voda - 2500 ml
• Cukr - 0,5 kilogramu

Nejprve musíte připravit nádobu - umyjte a sterilizujte plechovky. Ovoce musí být také umyté a vybrané - poškozené nektarinky poškodí pouze kompot a způsobí kvašení. Dále je třeba připravit sirup: cukr se nalije do vroucí vody a výsledná směs se vaří, dokud se úplně nerozpustí. Hmota by neměla hořet - musí být neustále míchána špachtlí. Broskve se umístí na dno nádoby a poté se plody vylijí sirupem. Poté je banka srolována se speciálním klíčem a umístěna na chladném místě, dokud zcela nevychladne.

Recept na výrobu hroznového kompotu na zimu

Diverzifikujte klasickou chuť kompotů z broskví, můžete přidat další bobule do receptu, například hrozny. Nápoj se ukáže být pikantní v chuti s lehkými tóny kyselosti. K přípravě receptury budete potřebovat:

• Nektarinka - 13 kusů
• Hrozny - 300 gramů
• Voda - 2500 ml
• Granulovaný cukr - 400 gramů

Nejprve je třeba sterilizovat sklenice - můžete to udělat pomocí mikrovlnné trouby nebo trouby. Dále je třeba připravit hrozny, a to vyjmout z nich semena. Omyjte broskve, nakrájejte je na poloviny a jamky vyjměte.

Pro výrobu této broskve a hroznového kompotu na zimu je nejlepší zvolit zralé ovoce. Pokud se stane, že plody nejsou zralé, musíte je nechat několik dní při pokojové teplotě na slunném místě, například na parapetu. Pak broskve snadno dosáhnou požadovaného stavu..

Ve spodní části plechovek jsou nejprve rozloženy nektarinky a poté hrozny. Všechny součásti musí být nality do prudce vroucí vody a neustále sledovat, aby nádoba neproskřála z vysoké teploty. Po patnácti minutách musí být voda vypuštěna do samostatného hrnce, přidejte do ní cukr a zahřívejte na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Směs musí být neustále sledována a míchána, jinak může granulovaný cukr hořet a namísto sirupu dostanete mráz s hořkostí.

Výsledný sirup se nalije do sklenic do ovoce a kompot se navine speciálním klíčem.