Jak vařit nektarinový kompot na zimu - recept na přípravu nektarinek bez pasterizace

933 místo v kategorii
Nápoje
159 duše
uložené

Někteří lidé raději nazývají nektarinek „plešitou broskví“ a obecně mají naprostou pravdu. Nektarinka je stejná broskev, pouze bez chmýří kůže.
Stejně jako broskve, nektarinky přicházejí v mnoha variantách a velikostech a všechny recepty, které jste použili, aby broskve fungovaly také pro nektarinky..

Složení: nektarinka, cukr

Čas do záložky: Léto

Nektarinový kompot lze vařit na zimu a válcovat do sklenic bez pasterizace. To samozřejmě neplatí pro povinnou sterilizaci plechovek a víček..

Recept na výrobu nektarinového kompotu je velmi přibližný. Plody jsou koneckonců velké a malé, sladké a ne příliš, přezrálé a zelené. V ideálním případě je poměr složek následující:

Pro 2 litry vody:

1 kg nektarinky;
0,5 kg cukru.

Umyjte broskve. Rozdělte velké ovoce na polovinu a vyjměte jámu. Malé nektarinky mohou zůstat neporušené. Hlavní věc je, že se bez problémů vejdou do hrdla plechovky..

Připravte si čisté nádoby a vložte do nich nektarinky. Pokud se jedná o celé ovoce, vyplňte na vrchol, pokud je nakrájíme - pak trochu menší, asi půl plechovky.

Vařte čistou vodu v pánvi a nalijte vroucí vodu na nektarinky. Sklenice zakryjte víčky, dokud se voda neochladí a nelze je odebrat holýma rukama.

Vypusťte vodu zpět do hrnce a přidejte do ní cukr. Tento sirup by měl být nalit na nektarinky. Pokud tedy chcete sladší kompot, měli byste si vzít trochu více cukru..

Umístěte pánev sirupu na oheň a přiveďte k varu. Když je cukr v sirupu úplně rozpuštěn, nalijte jej jemně do sklenic a utáhněte víčka.

Otočte kompot, víčka dolů a zabalte jej do teplé přikrývky na několik hodin. Takové balení nahrazuje pasterizaci, a proto bude váš kompot stát nejméně 12 měsíců, a dokonce i v chladné zimě si můžete udělat plážový koktejl, který voní podobně jako v létě.