Nektarinový džem na zimu

Toto nádherné ovoce jsem poprvé ochutnal jako školačka během své dovolené v přímořském letovisku. Pak se toto šťavnaté ovoce s původně jasnou chutí a jménem zakořenilo pouze v naší oblasti a bylo to zázrak. Potom, o několik let později, otec koupil malý strom v zahradním centru a zasadil ho do své letní chaty. Po dvou letech začal strom nést ovoce a my jsme si užívali jeho vůně a sladkou šťavnatou chuť. Ale bohužel strom nemohl přežít další mrazivou zimu a zmizel.
Samozřejmě jsme se pokusili zasadit nektarinek znovu, ale všechny následující pokusy, bohužel, byly neúspěšné, protože se jedná o uměle pěstovanou odrůdu ovocných stromů a v přírodních podmínkách je to velmi náročné, což v našich zeměpisných šířkách nemůžeme zajistit..
Ale přesto nezoufám, hledám odrůdové odrůdy tohoto stromu, ale prozatím kupuji toto ovoce na trhu pro svou rodinu a jakmile jíme dost, připravím z nich také voňavé dezerty. Například nektarinový džem na zimu, recept s fotkou přípravy, na kterou bych vás chtěl upozornit.
Navíc při jeho přípravě neexistují žádné zvláštní obtíže, vše je celkem tradiční a zároveň velmi rychlé. Ale v zimě otevřu sklenici takové pochoutky a rozložím ji na čerstvou housku, nebo ji přidám do náplně do koláče a vzpomenu na pěkné letní dny. Ukazuje se, neméně krásné a chutné zahradní jahodový džem s broskvemi, což se také snadno vaří doma.



Složení:
- ovoce nektarinky - 1 kg,
- cukr - 1 kg.



Ovoce nektarinky myjeme teplou vodou. Poté rozřežte na polovinu a vyjměte kosti. Poté nakrájejte ovoce na plátky.



Poté, co usneme s granulovaným cukrem.



Po 2-3 hodinách začne ovoce šťávu, cukr se zcela rozpustí. Hmotu dobře promícháme tak, že plátky nektarinky jsou zcela a rovnoměrně nasycené sirupem.



Pečeme na mírném ohni a džem několik minut (1 - 2 hodiny) vaříme, za stálého míchání tak, aby ovoce nespálilo..



Jakmile slupka začne zaostávat za plátky nektarinky a stočit do zkumavek, nezapomeňte je odstranit ze sladké hmoty.
Indikátor toho, že ovoce je již dostatečně vařené, je, že je čirý a měkký. Musíte však dávat pozor, abyste nektarinek přeexponovali, jinak bude trávena a bude volná.



Doba vaření džemu se může lišit v závislosti na zralosti ovoce.



Potom horký džem vložte do čistých suchých nádob a ihned je uzavřete víky.
Převoz sklenic do suterénu pro zimní skladování.
Podáváme s aromatickým čajem. Také vám doporučuji, abyste se naučili, jak se připravit broskvový džem s nektarinek a citronovou šťávou podle našeho receptu.



Dobrou chuť!