Zahradní jahodový džem s broskvemi

Jahodový džem s broskvemi, recept s fotografií, kterou navrhuji, se připravuje ve dvou fázích. Chcete-li uvařit lahodný džem ze zahradních jahod s broskvemi, musíte přikrýt připravené ovoce a bobule cukrem a nechat 8-10 hodin. Během této doby uvolněná šťáva zcela rozpustí cukr, zůstane rychle vařit ingredience a vložit je do připravených nádob.
Vaření bude trvat 12 hodin, z uvedených ingrediencí získáte 2 litry.

Složení:
- zahradní jahody - 800 g-
- broskve - 700 g-
- granulovaný cukr - 1,4 kg.



Vytriedíme jahody, odstraníme zkažené bobule a odtrhneme sepaly. Vložte kontaminované bobule do cedníku a opláchněte tekoucí studenou vodou.
Posunujeme z pánve se širokým tlustým dnem.



Bobule smíchejte s polovinou normy granulovaného cukru, protřepejte, přikryjte a nechte 8-10 hodin při pokojové teplotě.



Je vhodné nechat jahody v cukru přes noc a další ráno, až se cukr zcela rozpustí v uvolněné šťávě, pokračujte ve vaření.



Připravujeme také broskve. Blanch ve vroucí vodě po dobu 1 minuty, přeneste do studené vody. Odstraňte kůži, nakrájenou na čtyři kusy, vyjměte kosti.
Vložte kousky ovoce do mísy, přidejte zbývající granulovaný cukr, nechte přes noc zakryté víkem.



V jedné pánvi smíchejte broskve a jahody. Nasadili jsme sporák, přiveďte k varu.



Když se hmota vaří, uděláme tichý oheň, vaříme 30 minut, odstraníme pěnu.



Po přibližně 30 minutách se ovoce a bobule stávají téměř průhlednými, což znamená, že jahodový broskvový džem je připraven. Konečná doba vaření závisí na velikosti bobule a broskvových plátků. Není nutné vařit tyto delikátní produkty po dlouhou dobu, sirup se ukáže jako velmi silný a ztratí jas..



Plechovky umyjte ve slabém roztoku jedlé sody a poté důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Suší se v troubě asi 20 minut (teplota 130 stupňů).
Dáme horký džem do suchých, teplých nádob a naplníme se na ramena. Uzavřete čistým vařeným víkem.
Po vychladnutí plechovek při pokojové teplotě je skladujeme na suchém a tmavém místě. Skladovací teplota od +3 do +15 stupňů.
A také to navrhuji udělat na zimu broskvový džem s nektarinek a citronovou šťávou.