Šípkový sirup: recepty na výrobu šípkový sirup z různých částí rostliny - ovoce, lístky a listy

Jak víte, všechny části šípků mají užitečné vlastnosti: kořeny, zelená hmota, květiny a samozřejmě ovoce. Bobule šípky jsou nejoblíbenější jak pro kulinářské, tak pro domácí léčivé účely. Všude v lékárnách najdete zázračný sirup s drogami. O něm budeme mluvit dnes. Vybrali jsme pro vás recepty na výrobu šípkového sirupu z různých částí rostliny. Doufáme, že najdete ten pravý pro vás.

Složení: okvětní lístky růží, šípkové listy, ovocné růže, cukr, šípek
Čas do záložky: Podzim

Například, okvětní lístky jsou sklizeny v červnu, když pupeny jsou úplně otevřené. Řezají se přímo z keře, aniž by se vytrhali z hlavy.

Zelení se stříhá od července do srpna. V této době jsou listy stále jemné a zelené. Neřežte pouze z jedné rostliny. Aby keř byl schopen plně nést ovoce, potřebuje dostatečné množství zelené hmoty..

Ovoce se sklízí od srpna do října. Bobule jsou velmi mrazuvzdorné, takže je lze odebrat i z keřů pokrytých mrazem.

Lahodné dezerty a recepty na medicínu

Šípkový sirup

• čistá voda - 800 mililitrů;
• šípky - 500 gramů;
• granulovaný cukr - 500 gramů.

Předběžné zpracování bobulí spočívá v mytí, třídění a čištění. Oloupejte bobule ručně nebo malým nožem. Sepals a zbytek stonku jsou pečlivě vyříznuty z každého ovoce..

V malém hrnci vařte půl litru vody a vložte tam rafinovaný produkt. Zakryjte horní část víkem a přikryjte teplým ručníkem. Růžové boky by měly být zahřívány asi 30 minut.

Poté jsou plody rozdrceny tlakem nebo vidličkou. Kaše by měla stát dalších 15 minut.

Během vaření šípků se připravuje sirup ze zbývajících 300 mililitrů vody a 400 gramů cukru. Složky se vaří 10 minut, dokud nezhoustnou. V konečné fázi se do sirupu přidá napjatá infuze ovoce a vše se smíchá. Připravený sirup se nalije do čisté nádoby a uloží se v hlavním oddílu chladničky po dobu až 1 měsíce.

Pokud plánujete sirup zachovat dlouhou dobu, pak se hmota vaří 4 - 5 minut a nalije do čistých sklenic. Je však třeba mít na paměti, že další tepelné zpracování výrobku zabije velké množství vitamínu C.

Kanál „Radhika“ vám představuje univerzální recept na výrobu sirupu z jakýchkoli bobulí

Ovocný sirup sušený šípkovou

• voda - 1 litr;
• suché šípky - 200 gramů;
• granulovaný cukr - 700 gramů.

Suché šípky se promyjí vlažnou vodou a umístí do kastrolu. Bobule se nalijí vroucí vodou a vaří se zavřeným víkem po dobu 25 minut. Bez otevření nádoby vypněte oheň a misku zakryjte silným hadříkem. Bobule by měly být dobře naplněny. Stačí tři nebo čtyři hodiny. Poté se infuze zfiltruje a přidá se předepsané množství granulovaného cukru. Musíte sladkou hmotu vařit, dokud nezhoustne. Bude to trvat asi 15 - 20 minut.

Kanál „Life Hack TV“ představuje recept na přípravu nápoje z šípků, který může sloužit jako vynikající základ pro výrobu sirupu.

Okvětní sirup

• čistá voda - 1 litr;
• čerstvé šípky - 50 gramů;
• granulovaný cukr - 700 gramů.

Sirup vyrobený z růžových lístků se ukazuje být překvapivě aromatický. Měli byste je začít zpracovávat ihned po sběru, jinak uschnou. Úprava vody před vařením se také nedoporučuje..

Jemná růžová hmota se máčí ve vroucím cukrovém sirupu, který byl vařen alespoň 5 minut před. Oheň se okamžitě vypne a produkt se nechá vařit půl dne. Ochlazená infuze se nechá projít sítem a znovu se vaří. Horká viskózní kapalina je balena v plechovkách nebo lahvích a pevně utažena víčky.

Šípkový listový sirup

• voda - 400 mililitrů;
• čerstvé šípkové listy - 1 kilogram;
• granulovaný cukr - 1 kilogram;
• citronová kyselina.

Větvičky ze shromážděného listí nejsou odstraněny. Před vařením se opláchne studenou vodou a vytřídí se, čímž se odstraní poškození hmyzem nebo sušenými listy.

Vložte zelenou hmotu do pánve a nalijte na ni vařící cukrový sirup. Hrnec se uzavře víkem a sladká infuze se udržuje asi půl hodiny. Poté se víko odstraní a hmota se zfiltruje. Sirup se vloží zpět na hořák a uvede se do varu. Postup lití listů se opakuje.

Poté, co byla hmota podána pod víkem podruhé, se sirup filtruje a ohněm se dosáhne konzistence. Bude to trvat asi 15 minut.

Aromatizační sirup

Za účelem diverzifikace chuti pokrmu přidejte do sirupu sirup z čerstvého kořene zázvoru, špetku skořice nebo citronové šťávy.

Přidání čerstvé máty nebo meduňky do hlavního produktu pomůže zlepšit léčivý účinek a poskytne sirupu osvěžující tón..