Nejzajímavější recepty na šípkový džem

Rosehip jam zdědí jedinečné léčivé vlastnosti své hlavní složky. Mezi lidmi se jméno „lesní lékař“ přilepilo na psa. Šípka má mezi rostlinami nejvyšší aktivitu vitamínů, tato zázračná bobule obsahuje více vitamínu C než černý rybíz a citron. Šípka se používá pro nedostatek vitamínů a pro zlepšení imunity. Je to dobrý diuretikum a choleretikum a také brání rozvoji aterosklerózy, protože díky svému minerálnímu složení pomáhá zpevňovat stěny krevních cév a snižuje hladinu škodlivého cholesterolu.

Džem vyrobený z této nádherné bobule však může být použit nejen pro léčebné účely (například nachlazení), ale také jako zajímavý dezert, který může hosty překvapit. Džem má příjemnou chuť a letní vůni. Ženy v domácnosti se obvykle bojí skutečnosti, že to trvá dlouho, než se loupe a uvaří šípky, ale v tomto případě se investovaná práce vyplatí s nesrovnatelným výsledkem. Existuje mnoho způsobů, jak udělat jam. Zde jsou nejzajímavější recepty.

Tento dvojitý džem může být skutečnou spásou od zimních beriberi. S lžičkou džemu získáme nejen náboj vitamínu C, který je obsažen v obou složkách, ale také minerály, které jablka bohatí: železo, draslík a hořčík. Kromě toho je džem připraven velmi rychle a vypadá neobvykle krásně..

Složení:

• Oloupané šípky - 1 kg.
• Granulovaný cukr -1 kg.
• Jablka - 600 gr.
• Voda - 500 g.

Proces vaření

1. Růžové boky důkladně oloupejte: odstraňte stonky, listy a semena, odstraňte jádro jablek a poté umyjte obě ingredience.
2. Jablka musí být nakrájena na tenké plátky nebo malé kostky, zde může hostitelka ukázat svou fantazii. Šípku lze také snížit, je-li velkoplodá.
3. V hrnci připravte sirup z vody a cukru: po zahřátí se směs musí neustále míchat, aby se cukr rovnoměrně rozpustil, musíte sirup vařit po dobu dalších 2 - 3 minut a odstranit pěnu.
4. Vložte oloupané šípky do sirupu, vařte 5 minut po varu.
5. K výsledné látce přidejte plátky jablek, a když se směs vaří, vařte na mírném ohni dalších 10 minut.
6. Džem je připraven, musí být umístěn do sterilizovaných nádob, uzavřených víky.

Rosehip jam s pomerančem v multicooker "Orange Sun"

Taková marmeláda bude vyžadovat minimální úsilí od hostesky, protože ji lze připravit i ze suchých bobulí bez předzpracování. Navíc nemusíte proces vaření dodržovat. Vitamíny a minerály, které pomeranč obsahují, se přidávají k blahodárným vlastnostem šípků: například retinol, thiamin, draslík, sodík a další.

Složení:

• Šípka - 800 gr.
• Cukr - 2 šálky
• Oranžová - 2 brýle

Poměr se může změnit, pokud se čerstvé ovoce vezme do džemu

Proces vaření

1. Opláchněte šípku, oloupejte ji z listů, pedikelů a jiných zbytků, poté vložte do misky pro více vrstev, přidejte cukr.
2. Současně extrahujte semena z pomeranče, nakrájejte plátky pomeranče s kůrou v mixéru.
3. Přidejte do mísy vodu a nasekané pomeranče a nastavte režim "dušené maso" na 1,5 hodiny.
4. Po chvilce můžete rozmělněné bobule rozmačkat dřevěnou drtí nebo před vařením odstranit semena (pokud jsou šípky čerstvé).
5. Hotový džem stočte do sterilních nádob.

Šípkový džem s brusinkami "Fire berries"

Díky této složité receptuře můžete získat velmi jasný a zdravý džem. Výsledek stojí za námahu. Džem obsahuje nejen dvojnásobnou porci vitamínu C, ale také vitamíny skupiny B, PP, E, A, K, které jsou bohaté na brusinky. Jam pomůže nejen s nachlazením, ale také s cystitidou, častým nepříjemným společníkem chladného počasí, protože brusinky mají močopudný účinek.

Složení:

• Peeled Rosehip - 750 gr.
• Brusinky - 350 g.
• Cukr - 1350 g.
• Voda - 700 ml.

Proces vaření

1. Projděte růžovými boky a brusinkami, na džem potřebujete nepoškozené bobule.
2. Vyberte malý vrh z brusinek, dobře opláchněte pod tekoucí vodou.
3. Odstraňte pedikel z šípku, odstraňte semena a villi rozřezáním bobule na polovinu nebo vytažením obsahu z celých bobulí vlásenky - opláchněte odstraněním zbytků.
4. Zahřejte vodu a vařte v ní boky a brusinky 2 - 3 minuty.
5. Napněte vývar, do vývaru nalijte cukr a dosáhnete úplného rozpuštění při nízkém žáru.
6. Nalijte růže a brusinky s vařeným cukrovým sirupem.
7. Pokračujte v ohni, dokud se všechny bobule nezapadnou ke dnu.
8. Napněte sirup.
9. Uspořádejte růžové boky a brusinky do sterilních nádob.
10. Zahřejte sirup, přefiltrujte přes sýr a nechte jej znovu vařit.
11. Nalijte sirup do bobulí ve sklenicích.
12. Po ochlazení se sbalte.

Pokud vám po vaření zbude dost brusinek, doporučujeme z něj vařit brusinkový kompot domácí styl, který se velmi snadno připravuje a nezabere mnoho vašeho osobního času.

Šípkový džem "Užitečné gumové"

V zimě tento voňavý džem dodá tělu podporu energie a vitamínů. Navzdory skutečnosti, že je obtížnější vyrobit jam než jam, protože musíte brousit bobule, má spoustu výhod - nerozšíří se, je vhodnější ji rozložit na role a vložit do koláče, a samozřejmě, dětem se to líbí víc, je to jako šípková guma.

Složení:

• Čerstvé zralé šípky 600 gr.
• Cukr - 200 g.
• Voda - 1 sklenice (asi 300 g)

Proces vaření

1. Rozdělte bobule, oloupejte ocasy a listy, dobře opláchněte.
2. Ořízněte bobule a extrahujte z nich všechna semena.
3. položte bobule na dno smaltované nádoby, vařte do varu.
4. Sceďte sítem a poté bobule protřete sítem.
5. Do výsledného pyré nalijte granulovaný cukr, nalijte sklenici vody.
6. Vařte 20 - 30 minut při nízkém ohni za stálého míchání.
7. Zkontrolujte připravenost džemu - vezměte trochu džemu na lžíci, kapejte na talířek, nechte ho vychladnout, otočte talířek, pokud džem neteče, pak je připraven.
8. Rozložte se v bankách a sbalte se.

Doplňte nedostatek vitamínů v zimě a chráňte před nachlazením malinová šťáva, což je velmi jednoduché a rychlé vaření.

Šípkový džem se semínky "Berry vitamín"

Tento lahodný džem je vynikajícím prostředkem k prevenci avitaminózy, protože celé bobule si uchovávají nejužitečnější látky. Hostitelka se bude líbit, že není třeba ztrácet čas extrahováním semen z šípů. Na tento recept byste neměli šetřit cukr, protože semena ovlivňují sladkost chuti. Kosti navíc obsahují vitamin E.

Složení:

• Zralé čerstvé šípky -2 kg.
• Cukr - 1,2 kg.
• Čerstvě vymačkaná šťáva z jednoho citronu (volitelné - přidat kyselost a zlepšit konzervační vlastnosti).

Proces vaření

1. Rozdělte šípky, odstraňte shnilé ovoce, aby nedošlo k dalšímu kvašení.
2. Odstraňte stébla a listy, bobule důkladně opláchněte.
3. Rozpusťte cukr ve vroucí vodě, vařte sirup na středně vysoké teplotě a neustále míchejte obsah kastrolku.
4. Nalijte šípky do sirupu a přesuňte pánev do sporáku při nízkém žáru, nemůžete nalít šípky do sirupu, který se vaří, protože je nutné uložit více živin.
5. Vařte asi 45 minut.
6. Oddělte růžové šípky a vložte je do smaltované nádoby.
7. Zbývající sirup vařte po dobu tří minut, poté jej nechte vychladnout po dobu pěti minut a přelijte se sýrem na ovoce.
8. Smíchejte bobule a sirup a rozdělte na stejné porce ve sterilizovaných nádobách, dejte sklenice do víka, vyberte si chladné místo pro skladování.

Také vás upozorňujeme borůvkový džem, různé recepty, které jsme pro vás připravili.

Šípkový džem s citronem "Red with yellow"

Jedná se o velmi aromatický džem se sladkokyselou chutí. Kombinuje prospěšné vlastnosti šípku a citrusů, které obsahují vitamíny C, D, PP, B, karoten a mnoho dalšího. Džem by měl být docela silný, takže je snadné ho rozložit na role nebo vložit do koláče.

Složení:

• Peeled Rose Hips - Přibližně 3 šálky
• Citron - 50 gr.
• Cukr - 550 g.
• Voda - 200 ml.

Proces vaření

1. Vyberte dobré bobule.
2. Odstraňte stébla, listy a klky.
3. Rozdělte na polovinu a vytáhněte semena.
4. Důkladně opláchněte.
5. Vařte vodu.
6. Zakryjte růžovými boky a vařte 10 minut.
7. Omyjte citron, rozetřete kůru a rozkrojte buničinu na kousky.
8. Na růžové boky přidejte citron a kůru.
9. Směs se připraví ručním mixérem.
10. Přidejte cukr, za stálého míchání míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
11. Vařte za občasného míchání po dobu 15 minut.
12. Srolovat se do sterilizovaných nádob nebo přikrýt pergamenem.
13. Skladujte na chladném místě.

Rosehip Petal Jam "Flower Symphony"

Džemový džem Rosehip má jemnou barvu a skvělou vůni, můžete si ji jednoduše vypít při pití čaje nebo přidat k pečenému zboží nebo namočit dort. Okvětní lístky navíc obsahují téměř všechny prospěšné prvky, které se vyskytují v bobulích..

Okvětní lístky šípků by měly být sklízeny ráno nebo po dešti, jemně sbírejte jeden po druhém, abyste zachovali vaječníky a nepoškodili podzimní sklizeň..

Složení:

• Okvětní lístky šípky - 200 - 300 gr. (pro výrobu 1 litru džemu)
• Cukr - 300 + 300 g.
• Voda - 300 ml.

Proces vaření

1. Opláchněte plátky tekoucí vodou, odstraňte prach a pyl.
2. Chcete-li vyřešit okvětní lístky a oddělit tipy, s nimiž byly připojeny k květenství - tato časově náročná část práce se zbaví hořkosti.
3. Hotové okvětní lístky musí být opařeny vroucí vodou.
4. Okvětní lístky zakryjte cukrem 1: 1 a chlazte po dobu čtyř hodin
5. Nalijte vodu do smaltované nádoby a přidejte cukr 1: 1 (300 + 300), zahřejte vodu, míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
6. Okvětní lístky rozemeleme v mixéru, nalijeme do nich trochu sirupu a směs uvedeme do varu
7. Jakmile se džem začne vařit, vyjměte jej ze sporáku a nechte ho vychladnout, aby džem neztratil svou jedinečnou barvu a vůni.
8. Nalijte do sterilizovaných sklenic a srolovat

Existuje mnoho možností pro jam, ale existuje několik univerzálních tajemství, díky nimž bude jam lepší a zdravější:

U marmelády je lepší brát velké masité bobule. Semena mohou být odstraněna rozřezáním bobule na polovinu nebo se zaobleným koncem vlásenky na vrcholu - bobule zůstanou neporušené. Pro recepty se semeny je lepší používat malé šípky, navíc obsahuje více vitamínů.

Po očištění šípky je nutné ji umýt a několikrát vyměnit vodu, aby se všechna semena důkladně omyla.

Před použitím v marmeládě jsou šípky obvykle po dobu několika minut blanšírovány (vařeny), poté hodeny do cedníku a omývány studenou vodou - to je nutné pro změkčení kůže plodů. Blanching voda se používá pro cukrový sirup.

Šípku byste měli vždy vařit tak, aby byla měkká a nesnížila se ostře.

Šípkový džem je velmi bohatý na vitamíny, minerály a kyseliny, takže při jeho používání musíte vědět, kdy zastavit, zejména pokud máte v anamnéze alergie nebo gastritidu, vřed s vysokou kyselostí.