Dogwood pyré na zimu

Dřín se hodí k různým ovocům a bobulím. Pokud do jablka nebo švestkového kompotu přidáte svída, získá velmi krásnou barvu, jedinečnou chuť a vůni. Ale ne každý miluje dřín kvůli skutečnosti, že v něm je více kostí než množství buničiny.
Zde je skvělý recept na zmrzlé dřín. Můžete ji přidat přímo se zmrazenými kostkami do již připraveného kompotu. Do drůbeže můžete přidat švestky a brousit je a poté zmrazit.
Připomeňme si, že jsme to naposledy udělali zmrazené pyré z černého rybízu.

Dogwood pyré na zimu - recept s fotografií




Složení:
- voda-
- čerstvé svída-
- cukr.



Pro rmutování bobule dřín dobře opláchněte, odstraňte větvičky, listy a trosky. Rozdělte bobule s vášní, abyste vyloučili zkažené bobule. Opláchněte dřín ve studené vodě.



Vařte vodu v pánev a na pár minut snižte bobule dřín. Budou mírně zvyšovat hlasitost a budou měkčí..



Nalijte přímo na síto. Tento postup vám pomůže snadno loupat a osivo bobule..



Vyzbrojte se dřevěnou lžící a brouste bobule. Pyré se oddělí a na sítu zůstane pouze koláč, ze kterého si mimochodem můžete uvařit nádhernou želé nebo kompot. Přidejte do jablkového koláče jablka, hrušky, cukr. Nalijte vroucí vodu a vařte kompot po dobu 15 minut, pak se sceďte. Podáváme chlazené ke stolu. Chcete-li připravit želé, budete muset zředit bramborový škrob rychlostí 1 lžíce na litr vody. Rozpustte škrob ve studené vodě a potom jej nalijte v tenkém proudu do vroucí vody, ve které se vaří koláč drsného dřeva. Kissel musí být neustále míchán a vařen, dokud nezhoustne..



Podle chuti přidejte do drťového pyré cukr. Nemusíte to vůbec přidávat - záleží na vás. Hlavní věcí není příliš mnoho. Lepší je přidat cukr později.



Tento pyré může být uložen v lednici v uzavřené nádobě, ale ne více než jeden den. Pro dlouhodobé skladování vložte pyré do misek s kostkami ledu a vložte do mrazničky na 40 minut. Vložte úplně zmrazené pyré do sáčků a pevně jej utěsněte. Skladujte při minus 18 na rok a další rok skladujte více. Nezapomeňte podepsat datum zmrazení a zkuste zabalené zmrazené pyré z pyré zabalit tak, abyste led dostali z jednoho sáčku pouze jednou. Dřín tak neztratí chuť a vůni.



Můžete přidat do kompotu během vaření, nebo můžete přidat kostky zmrazeného dřínového masa do horkého kompotu nalitého do sklenic. Tím se to zchladí rychleji. Můžete ji přidat do sladké kaše nebo ozdobit zmrzlinou..
A také zjistit, jak správně zmrazit dřín na zimu.