Vynikající drťový kompot. Recept s fotografií krok za krokem

Příprava na zimu se neomezuje pouze na okurky a moření. Kompoty - tato část konzervace je bohatá na recepty. Složení kompotu je velmi rozmanité - jedná se o ovoce, bobule a dokonce i nějakou zeleninu (cuketa a dýně). Dnes vám nabízíme přípravu dogwood kompot se švestkami. Velmi jasná a kyselá chuť, nenechá nikoho lhostejným!

Ingredience na 3 litry:

• dřín - 1 liter jar (někde 200-300 gramů);

• cukr - 300 gramů (možná více či méně);

• švestky - 4-5 kusů (150-200 gramů);

• voda - 2,7 litru.

 

Jak vyrobit dogwood kompot: recept

Nejprve připravme plechovky na ochranu. Nemusí být dodatečně sterilizovány. Koneckonců kompot uzavíráme metodou dvojitého plnění. To znamená, že při prvním plnění se plechovky a jejich obsah podrobí částečné sterilizaci, což bude stačit pro úspěšnou přípravu.

Sklenici je třeba důkladně omýt sodou a dobře opláchnout.

Omyjte dřín bobule pod tekoucí vodou a odstraníme poškozené bobule. Omyjte švestky a nakrájejte je na dvě nebo čtyři části, vyjměte jámu. Pokud jsou švestky mělké, můžete je nechat celé. Kromě švestek můžete použít jablka, hrušky, třešňové švestky.

Drevinu a švestky jsme dali do sklenice. Objem bobule a ovoce by měl být přibližně 1/3 objemu sklenic.

 

Přiveďte vodu k varu. Nalijte vroucí vodu do sklenic. Abyste zabránili prasknutí sklenic prudkým poklesem teploty, vložte do sklenice železnou lžičku a nalijte ji.

 

Nechte sklenici stát po dobu 15 minut, aby se odlévání trochu ochladilo a sterilizační proces probíhal dobře. Dali jsme na sklenici speciální víko pro vypouštění vody (s otvory). Vypusťte vodu do pánve.

Přidejte cukr. Nezapomeňte ochutnat kompot. Pokud bobule a švestky nejsou příliš zralé, může být zapotřebí více cukru. Kompot by neměl být kyselý.

 

Přiveďte sirup k varu podruhé, nechte jej vařit minutu, příteli, aby se cukr rozptýlil a naplňte sklenice jím.

Plechovky ihned utěsníme víky na klíč nebo šroubovacími uzávěry. Plechovky necháváme zcela vychladnout na nápadném místě. Pak můžete přenést dogwood kompot se švestkami pro skladování na chladném a tmavém místě. Ukázalo se, že o nic méně chutné a dřínový džem, které můžete vařit podle našeho receptu.