Cornel jam - recept

Ten, kdo chutná drťový džem poprvé, bude jednoduše okouzlen! Kyselý, ale zároveň sladký a není snadné ho připravit. A kromě toho se může vařit s varem nebo bez něj. Co jiného můžete říci o této pochoutce osobě, která si to chce jen vyzkoušet. Silný, se slabým bylinkovým aroma, kaštanová kaštanová šťáva se hodí na přípravu na zimu!

Neobvyklá chuť, ale velmi příjemná receptura „Cornel Jam“ na zimu se ukáže. Středně sladký, s mírnou kyselostí, v naší zemi je také tradiční, jako rybízový džem nebo malinový džem. Navíc je to velmi užitečné. Jak vařit dřínový džem,povím vám o receptu.

Pro recept „Cornelian jam“ potřebujete následující produkty:

1. 1 kg dřín,
2. 2 sklenice vody,
3. 7 šálků granulovaného cukru.

Cornel jam se připravuje v několika krocích. Nejprve je nutné opláchnout a třídit bobule bobří, a pak ji umístit do velmi horké vody a blanche po dobu 4-5 minut při teplotě asi 850 ° C. Poté se bobule vrhnou do cedníku nebo síta, aby se voda vypustila..

Cornel se rozloží v horkém cukrovém sirupu a uchovává se v něm až 4 hodiny. A pak se vaří 3-4 minuty. Po tak krátké době Varkizil navíc zraje v sirupu, dokud není mísa zcela uvařena. Při vaření bobulí byste měli pečlivě sledovat, aby nedocházelo k hoření dřín - a proto nemusíte nechat příliš mnoho tepla a periodicky míchejte džem, třepáním nádobí třepejte. Pěna objevující se na povrchu se odstraní lžičkou nebo štěrbinovou lžičkou.

Recept lze zkontrolovat na připravenost "Chutná drťová marmeláda" pomocí následujících značek:

- hustotou sirupu (při zkoušce by měl proudit tenkou nití a při rozlití na talířek si zachovat svůj tvar bez šíření)-

- plody dřín ve středně vařeném džemu by neměly vznášet se na povrchu, ale rovnoměrně rozložené v sirupu-

- sirup by měl být sklovitý a průhledný.

Připravený cornel jam by měl být přenesen do sterilizovaných sklenic. Plná sklenice nejsou okamžitě srolovány, ale ponechány nějakou dobu vychladnout. V opačném případě bude horká pára kondenzovat pod víky ve formě kapek a spadne do džemu, což je nežádoucí..

U „syrového“ džemu z drťového dřeva (bez vaření) se bobule kombinují s granulovaným cukrem v poměru 1: 1,5 nebo 1: 2. Cornel se připravuje zvláštním způsobem: umývá se, suší se a položí se na plech potažený papírem a nechá se 2-3 dny. Během této doby bobule zjemní a ztmavnou. Dále by se dřín měl v malých částech protřít sítem, vyhodit akostochki nebo z nich vařit kompot. K výsledné hmotě se přidá granulovaný cukr, marmeláda se promíchá a nechá se chvíli stát, aniž by se zapomněla promíchat. Po rozpuštění cukerných zrn může být džem vložen do sklenic, uzavřen plastovými víčky a uložen v lednici. Pro delší skladování přidejte cukr na džem s vrstvou 1 cm, která zabrání plísním na povrchu.

Dřínový džem je skvělý zážitek při pití čaje. Je také vhodný pro pečení a přípravu různých dezertů. A také to dopadá skvěle jam rmut dřín. Toto jídlo je široce používáno.!