Cornel jam na zimu: jak vařit šťouchané dřín s cukrem doma - krok za krokem recept

Dřínový džem má velmi světlou, bohatou chuť a je bohatý na pektin. Je dobré nanést na chléb a nebude se šířit. A pokud to dobře vychladnete, stane se z džemu měkká marmeláda..

Složení: dřín, cukr
Čas do záložky: Léto

Chcete-li vyrobit dřínový džem, musíte vzít zralé ovoce, nebo dokonce mírně přezrálé. Zelené a zkažené nejsou dobré. Zelené budou příliš kyselé a shnilé budou chutnat hořce.

Na 1 kg dřín potřebujete:

• 0,5 kg cukru;
• 250 g. voda.

Omyjte bobule studenou vodou a vložte do hrnce.

Nalijte vodu přes bobule a zapálte pánev. Jakmile se voda vaří, zakryjte pánev víkem a zahřívejte dolů tak, aby bobule sotva vařily..

To je nezbytné, aby se bobule vařily a semeno se snáze odstranilo. To obvykle trvá asi 10-15 minut..

Dřín se mírně ochladí, aby se nespálil a bobule prošly sítem. Použijte tlačný stroj, aby se buničina také prolezla a na sítu máte pouze kosti.

Přidejte cukr do získaného pyré ze dřeně, promíchejte a znovu dejte pánev na plyn.

Nyní musíte uvařit jam na požadovanou tloušťku.

Cornel jam se vaří rychle a z kilogramu bobulí bude jam připraven do 30 minut.
Horký džem by měl být umístěn v čistých, suchých nádobách a srolován s víky.

Otočte plechovky a zabalte je, dokud zcela nevychladnou.

Jam můžete skladovat při pokojové teplotě po dobu 12 měsíců. Cornel je bohatý na vitamíny, používá se při nachlazení a jako obecné tonikum při nedostatku vitamínů.

Jak vařit dogwood pyré s cukrem, podívejte se na video: