Lingonberry kompotuje recepty: jak vařit nápoj brusinky

Podzim je čas na sklizeň brusinek, které jsou velmi bohaté na ruské lesy. Tato bobule má hořkou chuť, takže ne každý ji rád používá čerstvě. Lingonberry kompot je úplně jiná záležitost. Tento nápoj uhasí žízeň, zjemní a osvěžuje, pomáhá oživit a posílit zdraví. Navíc kompot chutná dobře, takže ho děti i dospělí pijí s radostí..

Léčivé vlastnosti brusinky

Lidé dlouho věděli, že brusinka je dobrá pro zdraví. Šťáva z bobule byla použita k léčbě nachlazení, gastrointestinálních poruch, kurděje, neurastenie a revmatismu. Infuze a infuze brusinek jsou doporučovány pro onemocnění jater a ledvin, nakládané bobule jsou indikovány na dnu a otoky a čerstvé ovoce posílí imunitní systém a poslouží jako dobrá prevence nedostatku vitamínů. Bobule mají následující vlastnosti:

• Protizánětlivé.
• Diuretický.
• Choleretické.
• Uklidňující.
• Tónování a tonikum.
• Lék proti bolesti.
• Antisclerotic.

Lingonberry se dobře hodí pro konzervování a při správném zpracování si zachovává své léčivé vlastnosti.

Lingonberry kompoty a ovocné nápoje jsou bohaté na organické kyseliny, prospěšné stopové prvky (vápník, fosfor, draslík, hořčík), taniny a pektiny. Takový nápoj dobře zbavuje kocovinu syndromu, odstraňuje toxiny z těla, čistí krev, snižuje krevní tlak a hladinu cukru a léčí anémii. Pravidelná konzumace nápoje výrazně zlepší zdraví člověka..

Obecná technologie vaření

Aby se kompot ostružiny stal vynikajícím a bobule si uchovaly své cenné vlastnosti, je třeba dodržovat některá obecná pravidla vaření. Jsou celkem jednoduché a jsou následující:

1. Bobule by měly být přibližně stejné velikosti a zralosti. Takže vaří rovnoměrně..
2. Kompot by se neměl vařit, protože při dlouhodobém tepelném ošetření se vitaminy zničí a nápoj ztratí své zvláštní vlastnosti.
3. Nápoj se vaří na mírném ohni a po vaření se vyjme ze sporáku. Bobule se ponoří do vroucí vody.
4. Někdy jsou do kompozice přidána jablka, hrušky nebo jiné ovoce. V tomto případě se vaření provádí v několika fázích, aby nedošlo k nadměrnému vaření..
5. Před vařením jsou brusinky trochu sušeny na ručníku..

Pokud je kompot připraven správně, všechny bobule si zachovají svůj tvar a nápoj samotný bude průhledný, bez zákalu a sedimentu. Chuť hotového produktu je sladká a kyselá, kořenitá nebo kyselá a hořká. Závisí to na množství cukru a dalších složek použitých při vaření.

Lingonberry kompoty recepty

Existuje poměrně málo receptů na vaření. Hlavní rozdíl spočívá v množství a složení dalších složek. Například pro zvýšení prospěšných vlastností kompotu se do něj přidají brusinky nebo citron, a pokud chcete, aby byl nápoj sladší, zavádí se sladká jablka..

Snadný způsob vaření

Příprava takového nápoje zvládne i nezkušený kuchař. Lingonberry compote je nejrychlejší a nejjednodušší recept. Tento nápoj obsahuje pouze bobule, cukr a vodu. Chuť bude trochu kyselá a kyselá, ale takový produkt je velmi užitečný, protože jeho doba vaření je minimalizována. Požadované produkty:

• Lingonberry - pět set gramů.
• Cukr - čtyři sta gramů.
• Voda - čtyři litry.

Příprava:

• Roztriedte bobule, umyjte a osušte na ručníku.
• Vařte vodu, přidejte cukr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
• Do připraveného sirupu nalijeme bobule, po třech minutách vyjměte z ohně a nechte vyluhovat. Pokud je nápoj plánován pro budoucí použití, měl by být okamžitě nalit do čistých plechovek a hermeticky uzavřen..

Tento kompot lze pít jak teplý, tak chlazený. Protože doba vaření je minimální, všechny vitamíny a stopové prvky v nápoji jsou zachovány, jeho konzumace přinese tělu významné výhody..

Jablečný a brusinkový nápoj

Příprava takového kompotu bude trvat trochu déle, protože vaření probíhá ve dvou fázích. Kompas z jablek a brusinek se ukázal být velmi chutný a zdravý. Povinné složky:

• Jablka - jeden kilogram.
• Bobule - dva kilogramy.
• Granulovaný cukr - jeden kilogram.
• Voda - čtyři litry.

Příprava:

• Třídí brusinky a umyje se. Odstraňte jádro z jablek, nakrájejte ovoce na malé klíny.
• Přiveďte vodu k varu, přidejte cukr, promíchejte.
• Dejte jablka do sirupu a vařte patnáct minut.
• Vyjměte plátky jablek a nalijte bobule do sirupu. Vařte, dokud nezaniknou brusinky.
• Hotový nápoj ihned nalijte do připravených plechovek a srolovat. Zabalte sklenice do teplé přikrývky nebo šálu a nechte úplně vychladnout.

Chcete-li, aby nápoj s brusinkami brusinkami vypadal krajší, můžete do sklenic vložit bobule a plátky jablek. Takový produkt lze skladovat po celou zimu..

Používání zmrazených bobulí

Brusinky jsou dobré, protože při zmrazení neztrácejí své výhody. Zmrazené bobule lze použít k výrobě vitamínových nápojů. Požadované:

• Mražené brusinky - jedna sklenice.
• Granulovaný cukr - jedna sklenice.
• Voda - dva litry.

Zde je návod, jak vařit zmrazený kompot:

• Vyjměte bobule z mrazáku a nechte je rozmrazit, poté je opláchněte podestýlkou ​​a nečistotami.
• Přidejte tekutinu zbývající po rozmrazení ovoce do pánve s vodou, vařte, přidejte cukr.
• Nalijte brusinky do vody, počkejte, až se voda vaří, a kompot vařte maximálně pět minut.
• Nalijte nápoj do připravených plechovek, srolovat.
• Otočte plechovky vzhůru nohama a zabalte je. Nechte zcela vychladnout a skladujte v chladu.

Kompost ze zmrazených bobulí se podle své chuti neliší od nápoje z čerstvých bobulí. Při správném skladování se kompot nebude kazit několik měsíců.

To jsou všechny základní recepty na vaření chutných a zdravých kompotů brusinky. Každá žena v domácnosti samozřejmě může podle svých preferencí kombinovat různé ingredience, aby dosáhla nejlepší chuti. Jednoduchost přípravy a dostupnost potřebných produktů umožní každému vařit kompot z brusinek v požadovaném množství a tím si zachovat zdraví.