Domácí jednoduchý recept na černý rybíz

Domácí víno vyrobené z bobulí nebo ovoce uzdravuje duši i tělo. Tento zdravý a chutný aromatický elixír se stydí dát na stůl a léčit přátele a dokonce i nezvané hosty. Zvláště stojí za to věnovat zvláštní pozornost domácímu rybízu (jednoduchý recept).

Výhody domácího rybízového vína podle jednoduchého receptu

Pokud používáte domácí víno elixír ne více než 50-75 gramů denně, pak všechny cenné účinné látky, které se vytvářejí v důsledku přirozené fermentace při interakci s cukrem, působí na lidské tělo jako léčivo. Rybízový elixír vína rozšíří a vyčistí oběhový systém, rozpustí krevní sraženiny a odstraní škodlivý cholesterol z těla, zvýší tón a pružnost krevních cév. Vinný elixír vyrobený z přírodních bobulových a ovocných surovin, pokud je podán, pomůže člověku vyhnout se smrtelným onemocněním, jako je mozková mrtvice a srdeční infarkt..

Varování

Domácí rybízové ​​víno podle jednoduchého receptu připraveného doma je alkoholický vinný nápoj obsahuje od 9 do 13% alkoholu a proto kontraindikováno:

• děti do 16 let,
• lidé trpící alergickými reakcemi,
• lidé s onemocněním gastrointestinálního traktu,

má také omezení:

• míra spotřeby dospělých mužů není více než dvě sklenice denně,
• spotřeba žen není více než jedna sklenice denně.

Získají se nejlepší domácí vinné elixíry ze sladkých odrůd černého a červeného rybízu, třešně, maliny, hrozny, švestky, trnky, brusinky a ovoce z jablek, hrušky, meruňky, broskve.

Například z bohaté sklizně černého, ​​bílého nebo červeného rybízu si můžete doma vyrobit vynikající suché nebo polosladké víno, ale doba přípravy bude trvat asi dva až tři měsíce, ale kde je spěch? Do pozdního podzimu a do začátku chladné zimy je čas. Pokud si přejete, na Silvestra se na vašem stole objeví šumivý chutný a voňavý rybíz elixír.

Jak vyrobit rybízové ​​víno doma?

Představujeme jednoduchý originální recept na domácí víno z černého rybízu na zimu, ale v tomto jednoduchém receptu si můžete vytvořit vlastní fantastické experimenty. Základ by měl být vzat ze sklizně čerstvě sklizeného černého rybízu nebo dokonce k přípravě elixíru ze směsi rybízu, přidání červeného a bílého rybízu, angreštu a malin, je lepší brát přezrálé bobule, pak se domácí víno ukáže rychleji a aromatičtěji.

Domácí recept na černý rybíz

Ingredience

• černý rybíz 10 kg,
• cukrový sirup 5 kilogramů (+ 1 kilogram, pokud jsou bobule kyselé),
• voda 15 litrů.

Tip na recept na černý rybíz: voda je lepší ze zdroje nebo lahvové a použít při pokojové teplotě (teplé).

Technologie pro výrobu vína z černého rybízu doma

• Vybereme bobule černého rybízu z odpadků, skvrn, listů a větví, odstraníme zkažené a shnilé bobule. Neumývejte bobule!
• Vložte do vody granulovaný cukr, za stálého míchání lžičkou jej úplně rozpusťte. Dostaneme homogenní cukrový sirup. Nechte na tom trvat.
• Tříděné bobule černého rybízu procházíme mlýnkem na maso nebo stiskněte šlehač, váleček (pracný proces), můžete také použít mixér při nízkých rychlostech. Hmota by se neměla proměnit v ovesnou kaši nebo pyré. Dostáváme buničinu z černého rybízu.
• Vložte černou rybízovou dužinu do pánve nebo do vany, zalijeme teplým cukrovým sirupem. Zakryjte pánev gázou, gázu svázejte provázkem nebo lépe elastickým pásem tak, aby gáza nespadala do připravené tekuté bobule a pro větší pohodlí. Připravená směs by neměla mít středy a mouchy.
• Každých pět až šest dní je nutné směs promíchat, obohatit jej kyslíkem a zabránit okyselení. Směs by měla být uchovávána na teplém místě při teplotě od + 18 do +23 stupňů Celsia, poté bude proces její fermentace probíhat rychle a úplně. Vizuálně byste měli na povrchu směsi rybízu pozorovat vzduchové bubliny a syčení.
• Po třech až čtyřech týdnech opatrně nalijte tekutou frakci směsi do skleněné nádoby s úzkým hrdlem, k tomu je nejlepší láhev nebo baňka. Potom vytlačíme hustou rybízovou dužinu přes síto nebo tenká tkanina a získanou tekutinu vypusťte, nebo ji přidejte do připravené skleněné láhve nebo baňky. Výlisky z černého rybízu již nejsou potřeba, odvedli svou práci a dali všechno, co v nich bylo, a nyní je lze vyhodit.
• Na láhev nebo baňku nasazujeme dávkovač vody, můžete jej nahradit gumovou rukavicí (lékařskou nebo domácí), ve které musíte vytvořit díru, tj. Vpíchnutí. V budoucnu přebytečný oxid uhličitý vystoupí skrz vytvořenou díru, pokud se tak nestane, může se nádoba s nefermentovaným rybízovým vínem zlomit.
• Láhev nebo baňka s rozprašovačem vody lze nyní odložit na chladné místo, takže domácí víno z černého rybízu vyrobené podle receptury může být pečlivě připraveno na zimu dva až tři měsíce.
• Je brzy na radosti, domácí víno z černého rybízu ještě není připraveno a na to byste neměli zapomenout, ale potřebujete ho zkuste každý týden a přidejte k ní asi 500 gramů cukru, aby kyselina zmizela.
• Příprava vína bude muset být nalita do jiné čisté nádoby a opar, který se usadil na dně, se pokusí odejít k odstranění.
• Když kyselost v domácím víně dosáhne požadované normy - 0,8%, pak víno nebude vůně kyselé, jako při kvašení, ale bude mít vonnou rybízovou vůni a barva vína z černého rybízu se stane světlou a průhlednou, potom je víno připraveno.
• Připravujeme lahve nebo sklenice, které se důkladně omyjí teplou vodou a jedlou sodu nebo saponátu.
• Čistě omyté skleněné láhve a sklenice sterilizujte parou vroucí vody po dobu nejméně 10 minut nebo v mikrovlnné troubě. Sterilita skla určuje trvanlivost a kvalitu skladování domácího rybízového vína podle jednoduchého receptu.
• Vaření a mytí plastových víček pro skleněné nádoby nebo uzávěry lahví.
• Lití domácího černého rybízového vína podle receptu, procházející skrz sítko nebo nálevka s kouskem gázy na sterilizovaných skleněných lahvích a sklenicích.
• Lahve a sklenice těsně uzavíráme rybím elixírem, k tomu používáme plastová nebo korková víčka.

Tipy

Chcete-li stimulovat fermentační proces v buničině z černého rybízu, můžete přidat několik hroznů, která musí být také drcena a nemytá. Hrozny obsahují ve svých kůží velké množství vinných kvasnic.

Čím vyšší je pokojová teplota a čím nižší jsou výkyvy teplot, kde bude víno z rybízu kvasit, tím rychlejší bude proces fermentace domácího vína z černého rybízu. Doba fermentace může být pouze dva až tři týdny.

K buničině z černého rybízu můžete přidat také červený rybíz nebo přezrálé maliny, abyste zvýšili aroma..

Je lepší mít dvě láhve nebo baňky „k výměně“, aby do nich nalil nefermentované víno, aniž by se sediment zdola zdola zvyšoval.

Pokud má láhev úzký a dlouhý krk, můžete místo rukavice použít „lékařský prst“ nebo balón a provést v nich propíchnutí. Můžete vyrobit díru v plastovém korku a vložit do ní zkumavku se šťávou.

Je lepší uchovávat polotovary vína v lahvi vyrobené z tmavého skla nebo je z vnějšku přikrýt novinami nebo hustým hadříkem.

Domácí víno z černého rybízu podle jednoduchého receptu je připraveno. Takový báječný, zdravý a chutný, voňavý elixír lze konzumovat po celý rok, protože obsahuje trochu alkoholu a když se vypařuje, z vašeho vína se stane sladký a kyselý nápoj a už ne.