Lahodný likér z černého rybízu

Voňavý, středně sladký a mírně kyselý likér z černého rybízu připravený doma nezanechá lhostejné i ty nejnáročnější gurmány.

Složení: vodka, cukr, černý rybíz
Čas do záložky: Léto

A je to velmi snadné připravit. Hospodyňkám navrhuji svůj domácí recept s fotografiemi krok za krokem.

Složení:

• černý rybíz - 1 kg;
• vodka - 0,5 l (koňak je možný);
• granulovaný cukr - 300 g.

Jak vyrobit likér z černého rybízu doma

Pro přípravu našeho domácího nápoje jsem si zvlášť vybral mírně přezrálý rybíz. Dobře zralé bobule nedají alkoholu nadbytek kyseliny. A tak jsme nejprve umyli rybíz a nalili ho do síta nebo cedníku.

Potom se vyřešíme, odstraníme zbytky větviček a listů.

Bereme třílitrovou láhev, nalijeme do ní vrstvu bobulí a nalijeme cukr.

Tak střídejte vrstvy, dokud nedojdou ingredience. Poté přidejte do láhve vodku..

Neznepokojujte se, cukr se nejprve nerozpustí úplně. Postupně se rozpustí v procesu infuze rybízového likéru. Bude podán po dobu čtyř týdnů. Nejprve dáme láhev na slunce na okenní parapet a každý den ji energicky protřepáváme. Silné třepání nám pomůže rozpustit cukr..

Další dva týdny přidáváme do vodky na tmavém místě likér z černého rybízu a třepejte láhev každé čtyři dny.

Nyní musíme vypustit likér. Obvykle to filtruji dvakrát. Poprvé jsem se protáhl bavlněnou vlnou a podruhé se tenkou látkou přeloženou do čtyř.

Domácí rybízový likér se ukázal jako velmi chutný a aromatický.

Rychle jej ochlaďte a pozvěte své přátele k ochutnávce. Je lepší skladovat domácí likér z černého rybízu ve skleněné láhvi po dobu nejvýše dvou až tří let.