Domácí červený vinný ocet

Na podzim sbírám a zpracovávám červené hrozny. Z celých a zralých bobulí na zimu sklízím šťávu, víno, džem a džem. A pokud v procesu zpracování bobulí hroznů je koláč nebo tzv. Buničina, pak tyto zbytky nevyhodím.

Složení: hrozny, voda, cukr
Čas do záložky: Podzim

Dříve jsem z nich vyráběl domácí vinný ocet. V mém podrobném receptu s fotografií vám řeknu, jak doma vyrobit hroznový ocet.

Vezměte tedy:

• skleněné nebo smaltované nádobí, s výhodou sklenice;
• buničina z červených hroznů;
• cukr;
• studená vařená voda;
• trpělivost 3-4 měsíce &# 128521; .

Jak vyrobit vinný ocet doma

Umyjte, sterilizujte a ochlaďte nádobí, ve kterém hroznový ocet dozraje. Naplňte nádobu koláčem šestinu objemu.

Do sklenice přidejte stejné množství granulovaného cukru.

Doplňte zbývající objem chlazenou převařenou vodou.

Obsah sklenice promíchejte, zavřete krk kouskem gázy složené v několika vrstvách. Zajistěte gázu ovinováním tenkého vlákna kolem krku.

Umístěte nádobí na temné, teplé místo a buďte trpěliví tři až čtyři měsíce. Na konci stanovené doby vyjměte nádobu a bez odstranění gázy vypusťte tekutinu. Abychom nedrželi sklenici ve svých rukou, můžete postavit právě takový systém pomocí druhé nádoby a nálevky.

Nalévaný vinný ocet nalijte do krásné a šikovné láhve a při vaření ji používejte odvážně.

Ocet z červeného vína připravený podle tohoto receptu je zcela přirozený a neobsahuje žádné syntetické nečistoty. Může být bezpečně použit pro marinování masa, v salátech a jiných pokrmech..