Třešňový likér doma

Berry likér patří do kategorie nízkoalkoholických nápojů, má charakteristickou chuť a vůni. Třešňová tinktura doma, na rozdíl od vína, se připravuje velmi jednoduše a nevyžaduje zvláštní pozornost při vaření.

Dnes vám řekneme, jak si vyrobit třešňovou tinkturu doma s vodkou i bez ní a sdílet tajemství její přípravy.

Třešňový likér doma: zásady vaření

Na rozdíl od višní pro nalití, co potřebujete nutně se také suší a pak se z nich připravují pouze nápoje. Bobule musí být vybrány čerstvé, aromatické a čerstvé, aby místo tinktury nevycházel sirup s alkoholem.

Klasický třešňový likér obsahuje tři ingredience:

• třešně;
• vodka (měsíční svit nebo alkohol);
• cukr.

V receptech uvedených v článku jsou přítomny další přísady, například jiné bobule nebo ovoce, třešňové listy, koření, džemy, šťáva a další.

Základní technologie výroby třešňového likéru je následující:

• zakryjte třešně cukrem a nechte jej vařit až 3 dny. Odstraňte nebo ponechejte semena podle receptu;
• přidat vodku nebo jiný alkohol, vše promíchat a nechat vařit po dobu 1-3 měsíců;
• namáhejte infuzi třešní a vlijte do vzduchotěsných nádob.

Třešňový likér se připravuje ve sklenicích nebo jiných skleněných nádobách. Někdy recept zahrnuje vázání krku hadříkem, ale lze je také jednoduše zavřít víky..

Užitečné tipy pro domácí třešňový likér

Pokud chcete provést tinkturu třešní doma, vezměte v úvahu následující tipy a doporučení:

• aby třešně mohly dát šťávu dobře a v hotovém nápoji nebyla potlačená dřeň, jsou třešně propíchnuty párátkem před umístěním do láhve;
• množství cukru závisí na receptu a vaší chuti;
• pokud pro výrobu likéru není dostatek třešní, lze jej vyrobit z dalších složek, například z jahod, třešní, malin a jiného ovoce a bobulovin;
• pokud je vám líto vyhodit bobule z likéru, můžete si vyrobit dort Opilá třešeň na jeho základě nebo jej použít jako náplň pro závin a jiné pečivo;
• v některých případech je třešňový likér nalit podruhé a vše je smíšené. To šetří ingredience, ale chuť tinktury nebude tak bohatá..

Domácí Ruby Cherry Tinktura recept

V tomto receptu likér se připravuje na bázi cukru a vodky, vyjde to sladké a bohaté. A samozřejmě, likér je nemožný bez samotné třešně..

Taková třešňová tinktura se připravuje takto:

• třídit bobule, umýt a sušit. Umístěte je do 3-litrové nádoby, věšák. Pokud dáte méně třešní, tinktura nebude tak bohatá;
• přidejte cukr, protřepejte sklenici tak, aby se prosívala mezi plody
• naplňte nádobu vodkou tak, aby zcela zakryla třešně a překročila jejich úroveň o několik centimetrů;
• Zakryjte hrdlo nádoby hadříkem a upravte na tmavém místě po dobu 2 a půl měsíce. Někdy obsah protřepejte, dokud se cukr nerozpustí;
• po stanoveném období se tinktura filtruje, bobule se vytlačí a nalije do připravených lahví.

Jak udělat tinkturu třešně doma z chokeberry

V tomto receptu třešně nebudou potřeba, budete potřebovat chokeberry a třešňové listy. K vaření potřebujete brát zralé chokeberry. Celkem potřebujeme:

• voda - 0,8 l;
• láhev vodky;
• chokeberry - půl sklenice;
• čerstvé třešňové listy - 0,1 kg;
• cukr - 700 g;
• kyselina citronová - 1 lžička.

Vložte umyté jeřabiny, třešňové listy do kastrolu, přidejte vodu, přiveďte k varu a vařte dalších 10 minut. Nalijte kyselinu citronovou, cukr a vaříme dalších 15 minut. Připravený sirup se ochladí a přefiltruje přes malé síto. Nalijte do láhve vodky, promíchejte a láhev. Stojíme nejméně 2 týdny na tmavém místě, znovu promíchejte a můžete to zkusit.

Jak vyrobit třešňové tinktury doma podle polského receptu

V Polsku třešňový likér považován za jeden z nejpopulárnějších nápojů. Existuje mnoho způsobů, jak to připravit, níže vám představíme ten nejjednodušší. Třešně budou muset být postaveny. Složky jsou následující:

• třešně - 1 kg;
• cukr - 700 g;
• vodka - 350 ml.

Připravte třešně a odstraňte jejich semena. Pak je vložte do smaltované nebo skleněné misky., posypeme každou vrstvu cukrem. Poté se přikryje látkou a upraví se na 3 dny. Přidejte vodku, vše promíchejte a nechte likér po dobu jednoho měsíce. Poté jej znovu promíchejte a skladujte po dobu jednoho měsíce, aby se cukr úplně rozpustil. Kmen, láhev a chuť.

Domácí třešňový likér recept ze zmrazených bobulí

Pokud máte zmrzlé třešně, pak i ty můžete si vyrobit likér, předem postavený. Po rozmrazení třešně vydávají více šťávy, takže se v tomto případě zvyšuje množství vodky a cukru. A aby byla vůně pikantní, přidejte do tinktury hřebíček se skořicí.

Složky jsou:

• třešně - jeden a půl kilogramu;
• vodka - 1,2 l;
• karafiát - pár hvězd;
• skořice - půl lžíce;
• cukr - 1,2 kg.

Rozmrazte bobule, ale nevypouštějte šťávu. Odstraňte semena a smíchejte bobule s cukrem a přidejte šťávu. Nechte teplo na den, za občasného míchání. Nalijte do vodky, přidejte skořici, hřebíček, promíchejte a nechejte 2 měsíce na tmavém místě. Míchejte občas, dokud se cukr nerozpustí. Filtrujte tinkturu, láhev a korek.

Starý recept na výrobu třešňového likéru doma

V tomto případě nápoj se připravuje ve dvou fázích. Nejprve se upraví rozdrcené bobule a pak celé. Pro vaření je lepší použít měsíční svit místo vodky.

Budete potřebovat následující sadu produktů:

• pár kilogramů třešní;
• moonshine - liter;
• cukr nebo med - od 300 do 600 g.

Třešně se semínky je třeba zahřívat, nalijte měsíční svit a nechte ho vařit do 5 dnů. Filtrujte a zakryjte čerstvé bobule napuštěným alkoholem, přidejte cukr, promíchejte a odstraňte po dobu 3 měsíců. Poté namáhejte a vyhodnoťte výsledek. Lití by mělo být podáno infuzí, dokud nezačne ulpívat na skle, a zanechat výraznou značku.

Vaření nízkoalkoholického třešňového likéru s malinami

Podle toho, zda, když je zralá třešeň, navíc můžete použít jahody nebo maliny. Vybrané ovoce by mělo být šťavnaté a měkké. Složky pro jídlo jsou následující:

• třešně - 3 kg;
• maliny nebo jahody - 1 kg;
• cukr - 2,4 kg;
• vodka - 0,8 l.

Odstraňte jámy z třešní, smíchejte je s druhým bobulím, přidejte cukr a nechte 5 hodin, dokud se šťáva neoddělí. Nalijte vodku a vše promíchejte, poté pevně uzavřete a na 3 měsíce přeneste do suterénu. Je lepší dát likér na chladné místo, protože v něm je málo alkoholu.

Napněte je a vytlačte bobule. Aby byla tinktura co nejtransparentnější, musí být filtrována přes 4 až 6 gázových vrstev, poté je plněna do lahví a ochucena.

Recept na třešňový likér "Skorospelka" doma

Tento recept ocení ti, kdo nechce čekat pár měsíců dokud není vaše bobule tinktura připravena. Pokud přísně dodržujete všechny požadavky receptu, můžete si vychutnat chuť likéru druhý den..

Chcete-li ji připravit, musíte vzít třešně bobule, vodku a cukr okem.

Třešně jsou pak umyté, propíchnuté na několika místech umístěn do žáruvzdorného kontejneru a posypeme každou vrstvu cukrem. Nahoře je každý nalit vodkou, takže pokrývá třešně. Shora jsou pokrmy pokryty pergamenem a jsou kolem okrajů ovinuty provazem. V pergamenu je vytvořeno několik děr pro uvolnění zbývající páry.

Pec se zahřívá na 120 stupňů, vložte tam tinkturu, musíte ji po třech minutách vypnout a ponechat uvnitř, dokud zcela nevychladne, dveře se neotevřou. Po ochlazení se likér vyjme, šťáva se vylisuje z bobulí a filtruje se přes tenká kýta. Vyzkoušejte cukr. Hotový nápoj se lahví, chlazí a ochutná další den.

Jak si vyrobit šalvěje a medového likéru doma v polštině

Tato tinktura třešně je velmi silná. Žádoucí vzít přírodní pohankový med, ale další je možné. Můžete si vzít vodku i běžný alkohol. Budete potřebovat pár kilogramů třešní, pár litrů vodky a 250 ml alkoholu, 1,4 litru vody, 250 g medu, trochu sušeného šalvěje a jeden a půl kilogramu cukru.

Příprava je následující:

• odstranit semena z bobulí. Vzpomeňte si na dužinu ručně nebo drcením, dokud nezískáte šťávu. Vložte do láhve a naplňte vodkou;
• do druhé láhve vložte cukr, med, vodu, alkohol a šalvěj, pevně uzavřete víko a protřepejte asi 10 minut;
• vezměte obě láhve do suterénu a skladujte tam měsíc, dokud se cukr a med úplně nerozpustí;
• po měsíci se obsah zkombinuje, míchá a nechá se vařit po dobu jednoho týdne;
• kmen a láhev, nechte sedět dalších 5 měsíců.

Domácí pikantní třešňový likér

Taková tinktura pomáhá zlepšit trávení, uklízí žaludek a střeva. Nedoporučuje se však nadužívání nápoje. Koření a složení lze upravit podle vašich preferencí.

Budete potřebovat:

• bobule - 2,3 kg;
• cukr - 600 g;
• vodka;
• vanilka, kardamom, hřebíček a skořice.

Skořice a vanilka se nejlépe používají v tyčkách nebo mletých.

Třešně následují opláchněte, odstraňte kosti, třešně se dají do láhve, vrstvy se posypou cukrem. Přidejte všechna koření, můžete je smíchat s cukrem, aby bylo vše rovnoměrně distribuováno. Třešně naplňte vodkou tak, aby je zcela zakryla. Poté obal zakryjeme nylonovým víčkem a necháme 6 měsíců stát. Kmen před použitím.

Jak vyrobit třešňový likér bez vodky

Některé recepty bobule tinktury nevyžadují pomocí vodky nebo alkoholu. Bude zapotřebí pouze 2,2 kg zralých třešní a 800 g cukru. Ale pro re-fermentaci musíte připravit jeden a půl litru čisté vody a 650 gramů cukru.

Lití bez vodky metodou vaření bude připomínat vaření vína. Ale všechno je mnohem jednodušší. Fáze jsou:

• opláchněte bobule, zlikvidujte v cedníku;
• Do sklenice nalijte cukr, na něj vložte cukr a bobule;
• Přivažte krk gázou, dejte sklenici do tepla a světla. Skladujte 2–4 dny;
• na začátku kvašení vložte vodní těsnění: zkumavku vložte do korku plechovky, pozorujte těsnění a spusťte její volný konec do nádoby s vodou. Na konci fermentačního procesu bude kapalina nasávána do zkumavky. Pokud je korek neprůhledný, objeví se v nádobě s vodou bubliny, po ukončení kvašení zmizí;
• můžete si nasadit rukavici na krk plechovky tak, že ji zabalíte do sádrové omítky nebo si koupíte hotové těsnění;
• po začátku kvašení se nádoba přemístí na teplé a tmavé místo. Namočte tinkturu až do konce kvašení;
• když tinktura kvasí, filtruje se přes vatu zabalenou do gázy. Po nalití likéru do plechovek je třeba je uzavřít víky;
• třešně zbývající po dekantaci se hněte, dokud se neobjeví bramborová kaše, odstraní se semena;
• připravte cukrový sirup, vařte a nechte vychladnout;
• třešně se nalijí sirupem, umístí se vodní těsnění a trvá na tom, dokud není fermentace ukončena;
• v hotové formě je likér filtrován, rozložen v bankách a uzavřen.

Takovou tinkturu musíte bez vodky skladovat na tmavém místě při teplotě 10 až 15 stupňů po neomezenou dobu..

Jak můžete vidět, vařit doma tinktura třešně může být provedena různými způsoby: s přídavkem bobule, koření a také bez alkoholu. Vyberte možnost, která se vám nejvíce líbí.