Lahodný třešňový likér doma

Dokonce i doma si můžete vyrobit skutečný, vysoce kvalitní alkohol - třešňový likér. K tomu potřebujete jen několik z nejvíce dostupných přísad: granulovaný cukr pro další sladkost, alkohol nebo vodku pro sílu a bobule samotné pro chuť a vůni..

Proces přípravy nápoje je podrobně popsán v uvedených receptech..

Složení:

• Alkohol - 1,2 l
• Bobule - 2,5 kg
• Granulovaný cukr - 350 g

Jak udělat třešňový alkohol infuze:

1. Bobule předpláchněte, mírně rozdrťte, rozetřete cukrem a přeneste do sklenice.
2. Nechte obrobek na teplém místě po dobu 7 dnů, pokrytý gázou.
3. Jakmile se objeví první známky kvašení (syčení, pěna), přidejte do sklenice alkohol. Trvejte na přípravě na 2 týdny.
4. Vyjměte buničinu, stlačte bobule rukama a filtrujte tekutinu samotnou.
5. Trvejte na tom, tinktura třešeň za měsíc, napětí a láhev znovu.

Hotový nápoj

Tinktura z třešňové vodky

Tinktura z bobulí na vodce je středně silný, velmi chutný, rychle připravitelný nápoj, který se dá snadno připravit doma, vyzbrojený následujícími složkami:

• Vodka - 1,5 l
• Bobule - 1 kg
• Cukr - 0,4 kg

Algoritmus pro výrobu třešňového likéru doma pomocí vodky:

1. Nalijte rozdrcené bobule s vodkou, přeneste do sklenice. Umístěte nádobu na chladné místo na 14 dní.
2. Třešně nalijte do další čisté nádoby, posypte granulovaným cukrem.
3. Nechte obrobek na chladném místě po dobu dvou týdnů a obsah pravidelně protřepávejte.
4. Po uplynutí zadaného času bobule vymačkejte rukama a výsledný nápoj zfiltrujte do čisté misky.
5. Tinkturu obhajujte na chladném místě, filtru a láhvi.

Třešňová tinktura na koňaku

Cherry v koňaku je oblíbené pro svou bohatou barvu, skvělou chuť a ušlechtilé pachuť, která může konkurovat elitnímu alkoholu.

Produkty:

• Granulovaný cukr - 0,5 kg
• Bobule - 1 kg
• Koňak - 0,5 l
• Třešňové listy - 4 ks.
• Karafiát květenství - 3 kusy.

Postup přípravy nápoje je následující:

1. Plody propíchněte párátkem, nalijte do sklenice spolu s kořením a listy.
2. Ovoce zakryjte cukrem, protřepejte.
3. Nalijte koňak do prázdné. Nádobu pevně uzavřete víčkem, protřepejte.
4. Namočte nápoj při pokojové teplotě po dobu 40 dnů a pravidelně třepejte nádobu s plody.
5. Po uplynutí stanovené doby se náplň prosype tenkou vrstvou, nalije se do sterilních lahví.

Tinktura

Třešňový likér s nízkým obsahem alkoholu

Podle tohoto receptu se třešňový likér připravuje bez přidání silných nápojů do receptu, ale vyrábí se přirozeným kvašením z ovoce, vody, granulovaného cukru. Technologie výroby nápoje je složitější než pití alkoholu a je podobná procesu výroby vína.

Připravená tinktura má jemnější chuť a nízkou pevnost. Pro takový nápoj musíte připravit nemyté bobule předem (k uchování kvasinek obsažených na povrchu plodů), které se sklízejí za suchého počasí.

Komponenty:

• Bobule - 2 kg
• Granulovaný cukr - 0,75 kg
• Čištěná voda - 200 ml

Příprava nápojů:

1. Vložte třešně do vrstev ve sklenicích, posypte cukrem.
2. Rozmačkejte bobule válečkem.
3. Nalijte šťouchané třešně vodou.
4. Nasaďte gumovou rukavici na krk nádoby, na jejíž prstu je otvor nezbytný pro uvolňování oxidu uhličitého. Zabalte strukturu provazem na krk plechovky nebo zajistěte elastickou páskou.
5. Nechejte tinkturu při pokojové teplotě po dobu 35–50 dní.
6. Na konci kvašení (když rukavice spadnou a vypustí se), napněte likér, nalijte do sterilních lahví, vložte do chladu 40 dní. Poté nápoj znovu filtrujte, nalijte do čistých nádob a pevně utěsněte.

Třešňový likér bez granulovaného cukru

Kvalitní alkohol si můžete připravit jiným způsobem - trváním na bobule na vodce a bez použití granulovaného cukru. Tato metoda je jednoduchá, pohodlná, s minimálním množstvím přísad..

Komponenty:

• Bobule - 1 kg
• Vodka - 0,3 l

Algoritmus pro přípravu nápoje je následující:

1. Nalijte bobule na plech a vložte do trouby zahřáté na 70 stupňů. Ovoce nechte 5 minut při stanovené teplotě uschnout.
2. Nalijte třešně do sklenice, nalijte vodku a nechte 1,5 měsíce.
3. Během této doby, jednou za 10-15 dní, filtrujte nápoj přes sýrový list složený v několika vrstvách.
4. Nalijte likér do čistých lahví, pevně utěsněte.