Domácí třešňový likér s vodkou - posypaný, ale s listy
V letní sezóně si můžete připravit více než jen džem, kompot nebo konzervy z třešní zralých třešní. Pro dospělou polovinu mé domácnosti vždy připravuji velmi chutný třešňový likér s jedinečnou vůní a úžasnou sladkou a kyselou dochutí.
Složení: třešeň, voda, vodka, třešňové listy, cukr
Čas do záložky: Léto
Recept je velmi jednoduchý, pro přípravu domácího třešňového likéru nepotřebujete mnoho ingrediencí a fotky krok za krokem vám pomohou nebrat se na scestí.
Složení:
• třešně (nejlépe černá kůra) - 1 kg;
• vodka (40%) - 500 ml;
• voda - 700 ml;
• třešňové listy - 20 ks;
• cukr - 300 g.
Jak si vyrobit třešňový likér doma
Nejprve myjeme třešně pod tekoucí vodou, zlikvidujeme zkažené ovoce a odstraníme semena jakoukoli dostupnou metodou.
Poté vložte bobule do kastrolu, naplňte studenou vodou a zapálte. Když se voda vaří, musíte do hrnce přidat pečlivě omyté třešňové listy..
Potom nalijte granulovaný cukr, promíchejte a vařte hmotu na mírném ohni po dobu deseti minut.
Během této doby se cukr zcela rozpustí a přebytečná voda odteče.
Poté vypněte plyn, zakryjte pánev víkem a nechte jej, dokud zcela nevychladne.
Pomocí štěrbinové lžíce vyberte třešně a listy z chlazené hmoty do hluboké mísy.
Musíme vyhodit listy a pečlivě hnětit třešně rukama, aby lépe dali šťávu likéru.
Kapalina zbývající v pánvi se nalije do láhve, přidá se vodka, láhev se přikryje a intenzivně se protřepe, aby se šťáva a vodka promíchaly.
Poté přidejte drcené třešně do láhve s likérem.
Až do úplného uvaření by se měl třešňový nápoj nechat vařit měsíc na tmavém místě. Jednou týdně protřepejte nádobu s likérem. Toto „protřepání“ pomůže třešni dát hotovému nápoji více chuti a vůně..
V poslední fázi přípravy musí být likér filtrován vatovou vatou, aby se částice bobulí nebo zbytky listů nesetkaly.
Takový domácí nápoj lze skladovat až dva roky v pevně uzavřené skleněné nádobě. Aromatický a chutný třešňový likér by měl být před podáváním mírně ochlazen..
Všimněte si, že si to můžete nejen vychutnat v kampani přátel na dlouhých zimních večerech. Tento třešňový likér používám také pro výrobu svařeného vína nebo jako impregnaci pro vrstvy dortu..