Lití jam: dva jednoduché recepty

Při zásobování na zimu je většina žen v domácnosti blízko domácí džem na zimu. Případy nejsou vyloučeny, pokud bylo uzavřeno více sladkostí, než bylo nutné. Buď se hostitelka pokusila zpracovat všechny bobule, nebo jednoduše nepočítala požadovaný počet polotovarů. S výsledným přebytkem je třeba něco udělat. Alternativně můžete připravit víno (viz dále) odkaz více informací o tom, jak to udělat) nebo lahodný domácí likér.

Článek pojednává o dvou možnostech výroby likéru: z dobrého džemu, který se jednoduše nedostal do pohybu, a z fermentovaného, ​​vhodný pro použití s ​​výhodou.

Vodka jam likérový recept

K přípravě tinktury, která potěší ženy, můžete použít třešňový, rybíz, malinový nebo jahodový džem.

Kromě půllitrové sklenice džemu musíte připravit i půl sklenice cukru a sklenici vody. Množství vodky, která by měla být také připravena, se může lišit, na tom bude záviset síla likéru. Půl litru vodky stačí na půllitrovou nádobu, ale můžete si vzít litr a dokonce jeden a půl.

Prvním krokem je příprava sirupu z cukru a vody. Džem se přidává, když se cukr rozpustí a sirup se vaří. Všechno se dobře mísí. Výsledná směs by měla být uvedena do varu a vařit po dobu pěti minut, za stálého míchání a odstranění pěny.

Nyní musí být základna odstraněna a bez čekání na zahuštění se protáhne tenká tkanina. Kapalina získaná po namáhání musí zcela vychladnout. Pokud nalijete vodku do nechlazeného sirupu, alkoholy se vypařují a nezískáte likér, ale hořký kompot. Odvážně nalijte vodku do chlazeného sirupu. Zbývá do láhve.

Likér můžete začít pít ihned po jeho přípravě, příjemnější chuť se však objeví po přibližně 10 dnech.

Jednoduchý recept na likér z kvašeného džemu

Fermentovaný džem také nestojí za rozloučení. Vyrobí vynikajícího silného likéru s bobulovou příchutí. Recept je tak jednoduchý, že ho zvládne každý začátečník..

Kromě půllitrové nádoby fermentovaného džemu a jednoho litru vodky budete potřebovat třílitrovou nádobu a silnou gumovou rukavici.

Nalijte džem a vodku do třílitrové nádoby. Zamíchejte a na krk plechovky vložte gumovou rukavici. Nyní bude výsledná směs fermentovat po dobu 7-10 dní. Období kvašení lze snadno sledovat pomocí gumové rukavice. Nejprve se rukavice z fermentujících par postupně zvedají. Během intenzivního kvašení stojí několik dní. Pak to začne sestupovat, a nakonec visí slabě na břehu. Po ukončení kvašení musí být likér filtrován a plněn do lahví.