Jak vyrobit rajčatovou šťávu v odšťavňovači na zimu?

Rajčatová šťáva se může lišit - pikantní, sladká, slaná, měkká chuť, ale již dlouho je oceňována jako aromatický, chutný a velmi zdravý nápoj. Mnoho žen v domácnosti má v kuchyni takovou skvělou věc jako vařič šťávy, ale ne každý ví, jak správně připravit rajčatovou šťávu. Na tento vitaminový nápoj existuje mnoho receptů..

K jeho přípravě budete potřebovat speciální přísady. Je velmi důležité je zvolit správným způsobem tak, aby rajčatová šťáva nejen dopadla lahodně, ale také dlouho stála..

Jaké jsou výhody rajčatové šťávy?

Než se seznámíte s recepty na přípravu takového nápoje v odšťavňovači, musíte to objasnit, jaké užitečné vlastnosti má. Rajčatová šťáva:

• obsahuje vitaminy a minerály ve velkém množství;
• normalizuje metabolismus;
• normalizuje činnost srdce a nervového systému;
• obsahuje málo kalorií;
• pomáhá v boji proti stresu.

Tajemství šťávy rajčat

Existují určitá tajemství, což vám umožní správně připravit rajčatovou šťávu:

• před přípravou takového nápoje lze rajčata lehce osolit, a pokud se tak nestane, šťáva se solí těsně před použitím;
• pokud mají rajčata velmi hustou slupku, ztěžuje to, aby šťáva vytékala do sběrače šťávy skrz otvory v horní nádobě odšťavňovače, takže nakrájené ovoce by mělo být pravidelně mícháno lžičkou;
• zbylá rajčata lze použít k výrobě kečupu nebo adjika.

Výběr přísad

K přípravě rajčatové šťávy na zimu v tlakovém hrnci potřebujete rajčata, která musí být správné kvality. Zelenina by měla být sbírána velké, šťavnaté, bez poškození, škrábance, praskliny, hniloba, ne pomačkané. Rajčata by neměla být hnědá nebo jinak zbarvená a mít pevnou pokožku. Zralé rajče mají jasnou barvu, což indikuje obsah velkého množství živin.

Pro přípravu rajčatové šťávy berte středně velké plody s tmavě zeleným stonkem. Nemělo by být suché, protože to znamená, že rajče je staré. Jeho absence může vyvolat podezření, protože prodejci jej odstraní, aby skryli stáří produktu..

Pokud je zelenina zralá a zralá, cítí se musí být elastický. Příliš tvrdé rajče jsou obvykle nezralé. Velmi měkký naznačuje jeho zkaženost. Důležitá je také vůně rajčete. Kvalitní ovoce by mělo mít charakteristický zápach. Pokud to voní kyselou, začalo to hnít. Úplná absence zápachu naznačuje, že rajče byly sklizeny nezralé.

Jak vyrobit rajčatovou šťávu v odšťavňovači?

Ty ženy v domácnosti, které již mají odšťavňovač, jsou přesvědčeny, že je to velmi pohodlná věc. Je pohodlné s ním pracovat, protože nedochází k šumu, nestříká se ani nedochází k ucpávání zeleninovou dužinou. Odšťavňovač vám navíc umožňuje výrazně ušetřit čas, protože po přípravě lze nápoj okamžitě srolovat, bez sterilizace a předběžného vaření. Rajčatová šťáva z odšťavňovače, který vařené párou, zachovává všechny své užitečné vlastnosti. Zvažte nejoblíbenější recepty na přípravu na zimu.

Klasický recept

K přípravě rajčatové šťávy v odšťavňovači na zimu, která má úžasnou chuť, budete potřebovat:

• rajčata - 4 kg;
• sůl - 0,5 lžíce. l.;
• cukr - 1 lžíce. l.;
• paprika - 1 kg (nemusíte ji používat).

Při přípravě rajčatového nápoje je prvním krokem sekání rajčat. Děje se to několika způsoby: v mixéru, pomocí hrubého struhadla nebo rozřezáním na střední kostky. Pokud recept obsahuje papriku, udělejte to samé.

V horním kontejneru odšťavňovače rozložte nakrájená rajčata. Voda je nalita do spodního kontejneru, zařízení je pevně uzavřeno víkem a vystaveno vysokému teplu. Po 5 minutách vaření přidejte kousky papriky, cukru a soli. Odšťavňovač je opět pevně zakryt víkem a ponechán 40 minut na vysoké teplotě. Během vaření můžete míchat ingredience v horní nádobě. Jakmile tam zůstane jen malé množství buničiny, kůží a kostí, nápoj se z tepla odstraní a nalije do připravených nádob..

Aby hotový produkt obsahoval buničinu, jsou zbytky z horního kontejneru rozemleté ​​přes síto přímo do sklenic, poté jsou srolovány, otočeny vzhůru nohama a umístěny na tmavém místě..

Pikantní rajčatová šťáva recept

K přípravě takového receptu budete potřebovat:

• rajčata - 2 kg;
• cukr - 4 lžíce. l.;
• feferonky - 4 ks .;
• ocet - 6 lžíce. l.;
• česnek - 5 hlav;
• bobkový list - 2 ks.

Rajčata se umyjí, nakrájejí na polovinu nebo na čtvrtiny a česnek je také oloupaný a nahrubo nasekaný. Chilli papričky se nasekají na malé kousky. Vložte všechny ingredience do horní misky odšťavňovače, přidejte cukr, nalijte vše s octem a důkladně promíchejte. Položte bobkový list na horní a dejte odšťavovač na vysokou teplotu, pevně jej uzavřete víkem. Po 15 minutách se přísady musí promíchat, přístroj se opět zakryje víkem a vaří se dalších 40 minut. Připravená šťáva se nalije do plechovek, srolovaná a uložená na tmavém místě. Díky tomuto receptu se získá lahodná šťáva..

Recept na rajčatovou šťávu s bylinkami na zimu

Jak víte, zelené obsahují různé vitamíny. V kombinaci s rajčatovou šťávou to přináší tělu obrovské výhody. Pro takový recept budete potřebovat:

• rajčata - 3 kg;
• banda petrželky;
• sůl - 1 lžička;
• banda bazalky.

Rajčata se promyjí a zelené jsou opařeny vroucí vodou. Rajčata se nakrájí na kousky a umístí se do horní nádoby odšťavňovače. Přidá se jemně nasekaná bazalka a petrželkové listy, které by měly být také nasekány. Všechny jsou soleny, zakryty a vařeny půl hodiny. Potom se do sklenice posílá hadice se šťávou, ingredience se smíchají v pánvi, znovu se zakryjí víkem a vaří se dalších 20 minut. Připravená rajčatová šťáva se nalije do sklenic, listy bazalky nebo petrželky se umístí na vůni, převalí se víky a vloží na tmavé místo.

Tak i nezkušení ženy v domácnosti mohou připravit rajčatovou šťávu na zimu v odšťavňovači, protože za tím účelem nejsou vyžadovány žádné speciální dovednosti. Stačí si vybrat ty správné ingredience, díky kterým dostanete z rajčat lahodný a velmi zdravý nápoj..