Recept a vlastnosti rajčatové šťávy z rajčatové pasty

Každý ví, jak užitečné jsou čerstvé zeleninové šťávy. Jejich výhody pro tělo jsou mnohem vyšší než pro ovocné šťávy. Rajčatová šťáva je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny.

Takový nápoj je schopen podporovat a posilovat tělo všemi možnými způsoby, chránit člověka před různými chorobami, což je zvláště důležité v chladném období. A v létě je tato šťáva skvělá pro uhasení žízně. Existují různé recepty na výrobu čerstvé rajčatové šťávy. Je mnohem snazší vyrobit jej z čerstvé zeleniny, ale z rajčatové pasty. V této podobě nebude nápoj méně užitečný a chutný, pokud si vyberete správné těstoviny a vše připravíte.

Jak si vybrat tu správnou rajčatovou pastu

Udělat z rajčatové pasty šťáva není tak obtížná, kromě toho stačí voda a sůl. Zároveň však musí nutně splňovat tyto jednoduché požadavky:

• být vysoce kvalitní;
• není levné;
• nezahrnují přísady a konzervační látky.

Vařené doma nápoj z rajčatové pasty může být opilý, takže může být užitečný jako přísada pro:

• koktejly;
• polévky;
• jídla z masa a zeleniny;
• omáčky.

Příprava nápoj z rajčatové pasty bude stát mnohem méně než tovární šťáva, která je zase připravena ze stejných ingrediencí, plus budete muset zaplatit navíc za kontejner.

A pamatujte si, že k přípravě rajčatové šťávy potřebujete pouze těstoviny, ale rajčatová omáčka nebo kečup nebude fungovat. V pastě musí být nejméně 25 procent suchých složek.

Užitečné vlastnosti rajčatové pasty

Skutečná rajčatová pasta je vyrobena z pyré a pyré tepelně zpracované zralé rajče. Během zpracování se vlhkost odpařuje a zvyšuje se množství sušiny. Tento produkt by kromě rajčat měl obsahovat také:

• cukr;
• sůl;
• mletý černý pepř.

Vložit také pro přípravu polévek, omáčky a pro dušení různých pokrmů ze zeleniny a masa. A samozřejmě rajčatová šťáva. Není možné s jistotou říci o užitečnosti rajčatové pasty, vše záleží na jejích složkách. Pokud obsahuje umělé složky, negativně to ovlivní chuť šťávy a její užitečnost..

Li rajčatová pasta - přírodní, pak šťáva z ní bude užitečná i přírodní. Bude zahrnovat takové užitečné látky, jako jsou:

• vápník;
• hořčík;
• draslík;
• žehlička;
• kyseliny;
• vitamíny C a B.

A tento produkt se také vyznačuje nízkým obsahem kalorií, což z něj činí nepostradatelné pro ty, kteří při hubnutí dodržují dietu..

Rajčatová šťáva z rajčatové pasty: recept

K přípravě nápoje z rajčatové pasty je nutné ji zředit chlazenou vařenou vodou v poměru 1: 3. Aby šťáva byla tekutá, sklenici vody se vezme na polévkovou lžíci těstovin, a aby byla silnější, pak by se měly ve sklenici vody vzít 2-3 polévkové lžíce rajčatové pasty. Nápoje osolte hrubou stolní solí. V případě potřeby můžete podle chuti přidat následující přísady:

• pepř;
• cukr;
• tymián;
• rozmarýn;
• majoránka.

Doporučeno pít hotovou šťávu chlazené. Všechny složky ve vybraném poměru musí být důkladně promíchány, ale koření se přidává na konci podle chuti, ale jejich použití je volitelné.

Vlastnosti čerstvých rajčat

Rajčata, že používá se k výrobě těstovin, neuvěřitelně zdravé. Zahrnují velké množství cenných minerálů, například:

• hořčík;
• žehlička;
• vápník;
• fosfor;
• draslík;
• měď;
• celulóza;
• lykopen;
• vitaminy různých skupin;
• kyselina listová.

Všechny tyto prvky mají takový léčivý účinek:

• schopen udržovat lidské tělo v dobrém stavu;
• zlepšit trávení;
• mají protirakovinné účinky;
• zajistit plné fungování vnitřních orgánů;
• stimulovat imunitní a oběhový systém.

Čerstvá rajčata mají antibakteriální účinek, mají uklidňující účinek a jsou dobré pro těhotné ženy, protože pomáhají vyrovnat se s toxikózou. Rajčatová šťáva zcela zachovává prospěšné vlastnosti této zeleniny a je jedním z prospěšných produktů pro lidské zdraví..

Recepty na výrobu rajčatové šťávy z čerstvých rajčat

Výše jsme se podívali na to, jak můžete vyrobit rajčatovou šťávu jednoduše z hotové pasty. Nyní se podíváme na složitější recepty, které vyžadují čerstvá rajčata..

Bude třeba je dobře umýt a vysušit. Jsou natřeny a rozřezány na polovinu. Přijímáme přijaté přes mlýnek na maso a nasaďte smaltovanou pánev. Přiveďte rajčatovou hmotu k varu, rozdrtte ji jemným sítem, v důsledku toho získáme šťávu s jednotnou konzistencí. Přiveďte jej znovu k varu a vařte pět minut při nízkém ohni. Poté nalijte nápoj do předem sterilizovaných plechovek a uzavřete je sterilním kovovým víčkem.

Cukr a sůl mohou být přidány na konci, ale je lepší to udělat i při tření rajčatové hmoty.

Existuje další recept na rajčatovou šťávu, ale je to ještě složitější. Pro něj budete potřebovat:

• červená čerstvá rajčata - 11 kg;
• cukr - 0,5 kg;
• sůl - 175 g;
• stolní ocet - 275 g;
• nové koření - 30 hrách;
• hřebíček - 6-9 kusů;
• skořice - 3,5 lžičky;
• mletý červený pepř - 0,5 lžičky;
• česnek;
• muškátový oříšek.

Nejprve umyjte rajčata, odstraňte stonky, nakrájejte je a dejte je přes odšťavňovač. Nalijte šťávu do smaltované mísy a vaříme půl hodiny. Potom oheň odstraníme na minimum, přidáme cukr, sůl a vaříme dalších 10 minut, poté přidáme česnek, koření a ocet a vaříme ještě asi 20 minut. Poté může být hotová rajčatová šťáva nalita do sterilních nádob a uzavřena.

Použití pro choroby trávicího systému

Bez ohledu na to, jaký recept a jaké ingredience jste připravili rajčatovou šťávu - z čerstvé zeleniny nebo z těstovin příznivě ovlivňuje činnost celého organismu, včetně trávicího systému. Rajčatová šťáva aktivuje produkci trávicí šťávy, proto bude neuvěřitelně užitečná pro ty, kteří trpí hypoacidní gastritidou. Pokud je však nemoc ve fázi exacerbace, nedoporučuje se tento nápoj používat, protože stav pacienta se může jen zhoršovat.

Ale s hypokyselinou gastritidou ve stavu remise se doporučuje pít rajčatovou šťávu asi půl hodiny před jídlem. Tím připravíte si gastrointestinální trakt pro následné trávení potravy. Nezapomeňte však, že přidání soli do nápoje mírně sníží jeho léčivé vlastnosti. Místo soli můžete přidat nasekaný česnek a jemně nasekané bylinky, jako je petržel, koriandr nebo kopr, jako alternativu k soli je vhodný také celer..

Ale s gastritidou na pozadí vysoké kyselosti se pití takového nápoje kategoricky nedoporučuje, protože stav pacienta se může výrazně zhoršit.

Jak vidíte, je-li to správné zvolte rajčatovou pastu pro výrobu šťávy, ale konečný produkt není v žádném případě horší, pokud jde o chuť a zdraví šťávy z čerstvých rajčat. Stejně jako je přirozené, bude mít protizánětlivé, diuretické a choleretické účinky. Díky tomuto produktu můžete zabránit rozvoji aterosklerózy, zbavit se zácpy a zlepšit funkci žaludku. A pokud budete pít neustále, pak můžete zhubnout..