Vaření domácí chokeberry likér

Jakákoli dovolená nebo útulné domácí setkání se ještě zkomplikuje, pokud vynecháte několik sklenic domácí tinktury z černého třešně, která se velmi snadno připraví, a to i bez zkušeností s výrobou domácích silných nápojů. Sdílíme několik jednoduchých a velmi chutných receptů o tom, jak doma vyrobit tinkturu z černoplodé.
Chokeberry je velmi oblíbený v domácím prostoru, protože rostlina je nejen bohatá na užitečné látky, ale také velmi nenáročný na péči a zároveň vždy dává dobrou sklizeň, ze které si můžete udělat velmi chutný nápoj. Hovoříme o chokeberry tinktuře doma podle jednoduchého receptu. Ukázalo se, že takový nápoj má velmi krásnou bohatou barvu, nemluvě o své vynikající, mírně kyselé chuti. Takový nápoj nejen oživí, ale také zahřeje v zimě studené..

Několik nuancí při přípravě nápoje

Před přípravou chokeberry tinktury podle jednoduchého receptu doma byste měli vzít v úvahu několik nuancí ohledně tohoto procesu, abyste na konci získali vysoce kvalitní a velmi chutný produkt..

Zkuste vařit jablko a jeřáb jam.

Intenzivnější chuť bude mít tinktura, při které byly použity bobule, shromážděné bezprostředně po prvním zásahu mrazem. Čím větší je velikost bobulí chokeberry, tím více chuti dávají nápoji. Navíc v tomto případě nemluvíme jen o čerstvých bobulích, ale také o sušených bobulích, ze kterých můžete také připravit tinkturu, tato možnost není o nic horší než ta, která zahrnuje použití čerstvých bobulí.





Aby se zabránilo nadbytečnému vniknutí do nápoje, které může ovlivnit chuť, musí být plody před použitím důkladně opláchnuty a také odděleny od větviček a zbytečných zelení. Nejlepší je brát jen ty bobule, které jsou zjevně již zralé. Pokud suroviny nejsou dostatečně zralé, pak nápoj může chutnat hořce, což zastíní všechny jeho další vynikající chuťové vlastnosti..

Tinktura znamená, že k její přípravě se použijí alkoholické nápoje. Nejlepší je použít zředěný alkohol, vysoce kvalitní vodku, měsíční svit nebo brandy. Zde si již můžete vybrat alkohol podle vašich osobních preferencí.

Navzdory skutečnosti, že recept na výrobu syrové tinktury je velmi jednoduchý, tento proces sám o sobě zabere čas, konkrétně alespoň dva měsíce, někdy i rok. Ale nebojte se, protože veškerý rozruch v kuchyni bude trvat jen několik hodin denně a zbytek času je potřeba, aby se nápoj napil a vyzrál. Koneckoncová tinktura je ostatně podobná koňaku: dlouhá expozice pomáhá odhalit více chuti. Současně je trvanlivost takového domácího nápoje dlouhá a neztrácí svůj reprezentativní vzhled.

Barva tinktury může být jasně rubínová, tmavě fialová nebo jasně červená, vše bude záležet na použitých proporcích a jak zralé bobule jsou.

S ohledem na všechny tyto nuance, které vám pomohou dosáhnout nejlepšího výsledku, můžete přistoupit k výběru jednoduchého receptu na tinkturu z chokeberry doma.


Pocta klasikům



Existuje mnoho receptů na chokeberry likér, liší se v přítomnosti různých pomocných složek a jaké alkoholu se používá při jejich přípravě. Tento seznam receptů začíná nejtradičnějším receptem, který osloví ty, kteří milují klasiku a minimalizmus.

Jaké suroviny budou vyžadovány:

• kilogram loupaných černých bobulí černých bobulí;
• Jeden litr jakéhokoli (volitelného) alkoholu;
• Půl kilogramu cukru (ale nemůžete přidat vůbec žádný cukr, pak bude nápoj vyšší).

Metody vaření:

1. Oloupané černé bobule chokeberry by měly být nality do skleněné nádoby.
2. Ovoce se nalije vybraným alkoholem (vezměte tolik alkoholu, kolik je uvedeno ve sloupci složek), pak se do složek přidá cukr, pokud je to nutné.
3. Sklenice s obsahem musí být pevně utěsněna víkem a umístěna do tmavého rohu.
4. Na tmavém místě by budoucí plnění mělo stát 40 až 60 dní. Během tohoto období musí být banka pravidelně protřepávána, a to musí být prováděno nejméně dvakrát týdně..
5. Když vyprší čas, musí být obsah plechovky filtrován a již vyčištěná kapalina musí být nalita do nádoby připravené ke skladování. Poté můžete začít ochutnávat nápoj. A nejlepší je skladovat takovou tinkturu na chladném místě, doba použitelnosti není omezena na konkrétní čísla..


Rada! Koláč, který se získá po filtraci, lze použít podruhé. Musí se nalije alkoholem a nechat se vařit stejným způsobem jako poprvé. Takový nápoj se získá o nic horšího než ten první, ale bude mít jemnější chuť, jakási dámská verze tinktury chokeberry.

Tinktura na alkohol

Tento recept je určen k přípravě tinktury speciálně pro alkohol a nikoliv pro jiný typ alkoholického nápoje..

Litrová nádoba musí být naplněna 2/3 loupanými plody rostliny a 1/3 alkoholem. Potom nádobu pevně uzavřete a pošlete ji na 21 dní na tmavé místo. Po uplynutí 21 dnů musí být kapalina filtrována a plněna do lahví..


Rada! Protože se tinktura připravená podle tohoto receptu ukáže jako velmi obohacená, doporučuje se ji před použitím zředit trochou vody..


Chokeberry tinktura s vodkou

Nejjednodušší způsob, jak připravit tinkturu z chokeberry, je na vodce, protože tento alkoholický nápoj je nejsnadnější získat a za cenu je přijatelný.





Suroviny potřebné pro vaření:

• Kilo z bobulovin;
• Libra granulovaného cukru;
• litr vodky.

Proces vaření:

1. Ovoce rostliny důkladně opláchněte a poté nalijte do skleněné nádoby;
2. Nalijte do bobů litr vodky (tekutina by měla pokrýt bobule nahoře pár centimetrů, pokud z nějakého důvodu není dostatek tekutiny na to, můžete přidat dost na zakrytí bobulí)..
3. K oběma předchozím složkám přidejte granulovaný cukr a celý obsah dobře promíchejte tak, aby se zrnka cukru rozpustila.
4. Sklenici pevně uzavřete víkem a nechte ji na tmavém místě po dobu 65 až 70 dnů, zatímco sklenice by měla být třepána každé čtyři dny.
5. Po uplynutí 70 dnů musí být obsah plechovky filtrován a výsledná kapalina musí být nalita do lahví.


Důležité! Pokud chcete vyrobit tinkturu vodky bez přidání cukru, musíte vzít v úvahu, že doba infuze bude několikrát kratší, a to tři týdny, ne více.

Chokeberry tinktura s hřebíčkem

Chokeberry tinktura s přidáním hřebíčku je také velmi populární recept. Složka jako hřebíček přidává chuť k finálnímu nápoji..

Požadované suroviny:

• 0,75 kilogramu bobule chokeberry;
• 250 gramů cukru;
• Dva pupeny karafiátu;
• Půl litru vodky.

Způsob vaření:


1. Omyté bobule rostlin musí projít válečkem, aby z nich získaly šťávu.
2. Nalijte šťávu do sklenice, přidejte cukr a pupeny hřebíčku.
3. Obsah sklenice musí být protřepán, potom zakryjte hrdlo nádoby gázou a pošlete nádobu na tmavé místo po dobu 48 hodin.
4. Po uplynutí dvou dnů přidejte do nádoby vodku, vše dobře promíchejte, uzavřete plechovku a odešlete ji zpět na tmavé místo.
5. Po 60 dnech se obsah nádoby nalije a výsledná kapalina se nalije do lahví..






Důležité! Tato tinktura s přídavkem hřebíčku může být skladována nejdéle tři roky..
Rowanský kompot také velmi chutný a zdravý nápoj pro tvrdou zimu.


Chokeberry lití s ​​medem a koňakem

Ale s takovou tinkturou, která zahrnuje med, můžete dokonce léčit nachlazení, hlavní věcí však samozřejmě není přehánění. Kromě toho má tinktura jemnější chuť díky tomu, že dává sladkost..

Požadované suroviny:

• Kilo černých bobulí chokeberry;
• litr brandy;
• Pět polévkových lžic koňaku.

Způsob vaření:

1. Opláchněte bobule, vložte do skleněné nádoby.
2. Nalijte jeřabiny s brandy, přidejte med, vše promíchejte.
3. Uzavřete sklenici víkem a odešlete ji na tmavé místo na několik měsíců, během nichž musí být obsah sklenice protřepán.
4. Na konci období infuze se obsah filtruje a nalije do čistých lahví..





Chokeberry tinktura bez alkoholu



Chokeberry tinktura nemusí být vyrobena z alkoholu, můžete to udělat bez opojné složky. Ukázalo se, že takový nápoj je mnohem sladší, protože přidání velkého množství cukru nelze zabránit, proto jsou tyto složky potřebné pro účinné kvašení.

Požadované suroviny:

• Tři kilogramy granulovaného cukru;
• Kilou chokeberry;
• Oranžová kůra a vanilkové tyčinky volitelné.

Způsob vaření:

1. Jeřábové bobule musí být otírány granulovaným cukrem a výsledná směs pak vložena do skleněné nádoby.





2. Chcete-li získat více aromatický nápoj, můžete do přísad přidat vanilkové tyčinky a citronovou nebo pomerančovou kůru..
3. Zakryjte krk sklenice obsahem gázou a vložte ji na šest týdnů na tmavé místo za stálého míchání směsi.
4. Po ukončení procesu kvašení musí být obsah filtrován a plněn do lahví. Poté by se uzavřené lahve s nápojem měly uchovávat po dobu tří měsíců na chladném místě a až poté můžete začít ochutnat nealkoholický nápoj vyrobený z jeřabin. Můžete také zkusit vařit chokeberry jam.

Pár slov o výhodách chokeberry

Chokeberry je sklad vitamínů a živin, tyto úžasné bobule obsahují mangan, jód, měď, bór. Popularita tinktury na základě těchto plodů je vysvětlena nejen skutečností, že je snadno připravitelná a samotný nápoj má vynikající chuť, ale také skutečností, že při vysoké interakci bobule neztrácí své prospěšné vlastnosti, ale naopak je ještě aktivují..



To je důvod, proč se domácí chokeberry tinktura používá pro léčebné účely, když:

• Nemoci štítné žlázy;
• oslabená imunita;
• vysoké hladiny cholesterolu v krvi;
• Vysoký krevní tlak;
• Neelastické nádoby.

A také, horský popel lze nakládat.

Domácí tinktura z černoplodé má nejen jednoduchý recept, ale bude také vynikajícím doplňkem slavnostního stolu a pomocníkem v boji proti různým onemocněním. Proto byste se určitě měli pokusit připravit několik lahví tohoto nádherného lektvaru.!