Nakládaný česnek bez octa - postupný fotografický recept na vaření na zimu

Popis

Nakládaný česnek na zimu - jedna z nejneobvyklejších, ale zároveň užitečných konzervací. Česnek je velmi často zkvašený celými hlavami, ale dnes vám v tomto podrobném fotopřípravě řekneme, jak ho nakládat hřebíčkem. Přes zdánlivou jednoduchost takového prázdného místa má tento recept několik funkcí.. Především se liší od klasičtějších možností v tom, že nebudeme používat slanou sůl s malým množstvím octa jako marinádu, ale nejčistší jablečný mošt. Protože do jablečného moštu nepřidáme žádné další přísady, po chvíli namočení získá česnek spolu s jablečným moštem bohatou smaragdovou barvu. Nebojte se, tato skutečnost neovlivní chuť a užitečné vlastnosti nakládaného česneku..

Nyní s ohledem konkrétně na užitečné vlastnosti takového blanketu. Není žádným tajemstvím, že česnek je pro tělo velmi užitečný: udržuje imunitní systém v dobré kondici a dobře bojuje s viry.. Období mladého česneku padá na konci léta, po kterém začne pomalu mizet, hřebíček se vyprázdní, a v důsledku toho na podzim nemůžete koupit žádaný zdravý produkt, ale prázdnou skořápku. To je důvod, proč je nutné jakýmkoli způsobem uchovat tento produkt na zimu a poté na záchranu přijde recept na moření nebo moření. Co se týče způsobu přípravy, česnek není nijak drcen, nýbrž pokrytý celými hřebíčky a někdy i hlavami. Je to kvůli potřebě uchovat si ceněný alicin: hlavní důvod pro užitečnost česneku. Skutečnost je taková, že tato jedinečná látka je tvořena pouze v důsledku fyzického ničení integrity stroužku česneku: například při řezání netrvá příliš dlouho.. Z tohoto důvodu je česnek kyselý celý. Blank se ukáže být voňavý, pálivý a velmi užitečný. Začněme vařit nakládaný česnek v jablečném moštu na zimu podle nejjednoduššího receptu doma. 

Ingredience

• Česnek podle chuti
• Jablečný mošt, kolik se vejde do sklenice
• Hřebíček podle chuti
• Černý pepř podle chuti

Kroky

1. Pro tuto přípravu je vhodný výjimečně mladý a šťavnatý česnek, proto byste měli nejprve jít na trh nebo na vlastní zahradu. Shromážděné hlavy česneku není třeba umývat, stačí je rozdělit na hřebíček.

   

2. V této fázi hřebíček očistíme od slupek a pečlivě odřízneme hustou základnu ostrým nožem, který připevní každé hřebíček k hlavě. Pro větší pohodlí jsme dali blank do velké mísy.

   

3. Pro skladování nakládaného česneku není třeba sterilizovat skleněné nádoby, ale je vhodné je předem důkladně opláchnout ve vroucí vodě sodou.. Připravené maloobjemové plechovky setřeme do sucha a naplníme je dříve loupanými stroužky česneku, jak je znázorněno na fotografii, nikoli přímo na krku.

   

4. Nyní zbývá velkoryse připravit jablečný mošt do každé sklenice česneku až na vrchol a uzavřít konzervu víčkem. Samozřejmě existují i ​​jiné druhy okurek, ale v tomto receptu použijeme nejjednodušší možnosti nakládání česneku.. V případě potřeby lze v této fázi také do každé nádoby přidat pupeny sušených hřebíčků a hrášku aromatického černého pepře.

   

5. Po uzavření česneku začíná proces kvašení nebo moření. Jak již bylo zmíněno, česnek rozkvete zeleně, ale je to tak, jak by mělo být, není to vůbec plíseň..

   

6. Po týdnu namáčení obrobku při pokojové teplotě získá nejen česnek sám, ale i jablečný mošt bohatý smaragdový odstín. Poté lze plechovky s konzervací skladovat na tmavém a chladném místě, kde budou stát další 2-3 týdny. Po této době bude česnek zcela připraven sloužit. Zajímavý fakt: čím déle česnek zůstane ve sklenicích tímto způsobem, tím bude výsledkem jemnější. Proto, pokud máte rádi křupavější produkt, neměli byste zdržovat otevírání nádoby.. Nakládaný česnek bez octa na zimu, vařený podle nejjednodušší recept doma, je připraven.

   

   Dobrou chuť!