Korejské cukety

Gurmánský předkrm s kořeněnou korejskou kořenitou vůní, mírnou štiplavostí, úžasnou rovnováhou slané a sladké. Díky zvědavému způsobu vaření není třeba vařit korejské cukety. A zůstávají svěží a svěží. Horký olej s praženým kořením stačí k rychlému marinování zeleniny. Je také důležité je správně nařezat - na tenké plátky, jako je carpaccio. Toto jídlo se podává studené a dobře se hodí téměř u každého jídla. doporučujeme také recept cuketa v hořčičně-česnekové omáčce.




Složení:
- 1/2 kg. cuketa,
- 1 stroužky česneku,
- 1/2 lžičky koriandr,
- 1 lžička koření pro mrkev v korejštině,
- 1/2 lžičky Černý pepř,
- 1 polévková lžíce ocet,
- 4 lžíce slunečnicový olej,
- trochu soli podle chuti,
- banda zelených podle přání.



Pro přípravu tohoto receptu vybíráme pouze mladé cukety. Je žádoucí, aby jejich délka nepřesáhla 12 centimetrů. V opačném případě ji budete muset proříznout nožem a veškerá estetická hodnota se ztratí.
Promytou zeleninu nakrájíme, aniž bychom ji oloupali ostrým nožem na tenké plátky.




Hřebíček (více, je-li to žádoucí) mladého česneku je stlačen na ně.



Lehce posypte solí a přidejte nakrájenou zeleninu.





Předehřejte pánev a nalijte na ni olej. Když je horké, přidejte všechna koření kromě octa.





Rychle promíchejte a smažte 10 sekund. A okamžitě, zatímco olej stále prská, nalijte vonnou směs do kastrolu se cuketou.





Rychle promíchejte a přidejte ocet.





Trochu znovu protřepejte, aby ocet rovnoměrně zasáhl všechny komponenty.
Ponechte přikryté po dobu tří hodin.




Nemusíte dělat nic jiného, ​​hlavní věcí je chlazení v lednici těsně před podáváním. Sloužit Korejské cukety bez marinády.




Tipy: namísto cukety se občerstvení připravuje stejným způsobem od jejich příbuzných - cukety.
Obecně není metoda řezání zásadní. Dlouhé plátky vypadají velmi krásně a originálně. Ale pokud je to pro vás jednodušší, můžete rozřezat cukety a jen na tenké plátky. Nebo je můžete sekat pomocí speciálního korejského struhadla.
Ocet se obvykle používá devět procent tabulky. Nahrazením této složky jablečným octem získáte příjemné kořeněné tóny..
Staré cukety nejsou vhodné pro vaření tohoto pokrmu, protože již vyvinuly velká semínka a střed se uvolní. A kůže přezrálých plodů již není chutná a hustá.



Obecně je velmi snadné experimentovat s tímto pokrmem přidáním trochu strouhané mrkve, cibulových kroužků nebo brčka z papriky.
Dobrou chuť.



Starinskaya Lesya