Nakládané dýně na zimu

Nakládaná dýně je trochu jako ananas, proto se jí opravdu říká „estonský ananas“ Je to skvělé občerstvení jako příprava na zimu. Koneckonců, chcete si vychutnat lahodné a přírodní ovoce a zeleninu nejen v sezóně, ale po skončení sklizně, že??
Takže teď bych s vámi rád uvařil pikantní zeleninové občerstvení. Pravděpodobně pro některé z vás je samotné jméno trochu děsivé, protože nakládaná dýně není příliš obyčejná. Na druhé straně je to v Estonsku docela běžné..
Pokud chcete obrobek ostřejší, zkuste vaření Korejská nakládaná dýně.

Nakládané dýně na zimu - recept s fotografií.




No, pro vaření nakládané dýně, potřebujeme následující:
- dýně,
- krystalový cukr,
- luskový hrášek,
- skořice,
- karafiát,
- kyselina octová 80% koncentrace.



Pro moření naší zeleniny vybíráme dobře vyzrálou dýni. Dýně musí být důkladně omyta studenou tekoucí vodou. Oloupeme to. Odstraňte kůži o tloušťce přibližně 1,5 mm. Odstraňte semena a měkká vlákna nejběžnější polévkovou lžící.



Dýňovou buničinu nakrájejte na malé kostky dlouhé asi 2 cm.



Nakrájenou dýni ponořte do vroucí vody. Blanch to asi 5 - 10 minut. Potom ji vyjmeme a ochladíme pod tekoucí studenou vodou.



Nechte vodu odtéct. Připravíme čisté suché plechovky, abychom vytvořili blank. Na dno každé nádoby dejte asi dva až tři hrášky koření, ne velký kousek skořice a asi dva hřebíčky.



Připravené nádoby naplníme dýňovými kousky. Vaření marinády. Pro 10 plechovek s půl litrem je zapotřebí asi 1 800 litrů marinády. Do hrnce nalijte 1400 litrů vody, přidejte do ní půl kilogramu granulovaného cukru. Sirup vařte 10-15 minut. Nakonec nalijte dvacet gramů kyseliny octové o koncentraci 80%. Takže naše marináda je připravena! A teď naplňte naplněné nádoby dýní horkou marinádou.



Připravené plechovky instalujeme do hrnce s horkou vodou. Sklenice přikryjeme vařenými víky. Sterilizujeme je deset minut. Poté, po zpracování, hermeticky uzavřeme sklenice nakládané dýně, otočíme a chladíme.



Když jsou všechny plechovky studené nebo alespoň při pokojové teplotě, neváhejte je poslat na tmavé místo. K tomu účelu je spí nebo skříň dobře vhodná..



A doufám, že vaše mezery mohou čekat na svůj čas, a nejíte z předstihu!
A já ti jen přeji dobrou chuť! A dokud se znovu nepotkáme a nové přípravy!




Podívejte se také, jak se připravit nakládané zelené fazolky na zimu.