Kandované dýně s citronem

Když mluvíme o polotovarech na zimu, z nějakého důvodu si myslíme, že polotovary zahrnují - kyselé okurky, rajčata, zeleninové saláty, kompoty, džemy, zavařeniny a podobné výrobky. Ale jen málo lidí si bude pamatovat takovou přípravu na zimu, jako je kandovaná dýně s citronem doma, recept, pro který uvidíte níže. Mohou být nabízeny jako „sladké“ na čaj a jako bonbón pro vaše děti. Nejprve se nejprve seznámíme se seznamem požadovaných ingrediencí..




K výrobě kandované dýně s citronem potřebujeme:

- dýně - 1 kg,
- citron - 1 kus,
- voda - 200 ml,
- granulovaný cukr - 800 gramů.



Vybereme zralou dýni, bez poškození. Buničina musí být dostatečně pevná. Důkladně je opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Pak oloupejte dýně.



Rozdělili jsme to na kousky. Odstraňujeme všechna semena a vlákna kolem semen. Dýně nakrájejte na malé kostky, jak je vidět na fotografii.



Připravenou nakrájenou dýni vložte do kastrolu a posypte granulovaným cukrem (100 - 150 gramů). V tomto stavu ji udržujeme, dokud nedojde k uvolnění šťávy.



Pak přejdeme k citronu. Opláchněte citron v horké vodě. Nechte vodu odtéct. Spolu s kůrou jsme ji rozřezali na kostky. Odstraňujeme všechna semena. Nalijte vodu do samostatného hrnce a přiveďte k varu.



Nasekané citrony vložte do vroucí vody a směs vařte asi 7-10 minut. Poté přidejte do pánve granulovaný cukr. Citronový sirup za stálého míchání vařte asi 4-5 minut. Vypusťte šťávu z nádoby, ve které je umístěna dýně. Naplňte dýňové kousky vařeným cukrovým sirupem. Ochlazujeme to na 30-40 stupňů. Opalte oheň a vařte dýňovou hmotu na mírném ohni, dokud sirup nezhoustne. Ochlazujeme mši. Vyjmeme dýňové kousky a osušíme je. Pak je smažte v cukru a usušte až do konce. Kandované ovoce můžete sušit v troubě při teplotě 30-40 stupňů nebo na slunci. Kandované ovoce skladujeme v suchých skleněných nádobách nebo v překližkových bednách. Nádoby pevně uzavřete víkem.



A tady je další velmi chutná a zdravá příprava na zimu, jsme připraveni s vámi.
Připomínám vám, že jsme naposledy s vámi nakládaná dýně na zimu.

Dobrou chuť!