Vynikající pikantní nakládaná dýně na zimu: krok za krokem recept s fotografií

Dnes vás upozorníme na slunnou krásu dýně. Dýně mohou být skladovány po dlouhou dobu, ale stává se, že dýně sama o sobě je mírně poškozená, ocas se zhroutil nebo něco jiného. 

Na záchranu přicházejí osvědčené recepty na úspěšné mezery. A co je nejdůležitější, pro vynikající výsledek musí být dýně zralé, nasládlé, nezralé nebo přezrálé ovoce nebude fungovat. Jako konzervační prostředek použijeme stolní ocet, ale díky koření skořice, hřebíčku a muškátového oříšku dokážeme dát dýni velmi pikantní vůni. Plátky nakládané dýně lze podávat na stůl jako doplněk k masové misce, lze ji také přidat do salátů.

 

Složení:

1. dýně - 0,5 kg

2. filtrovaná voda - 1 sklenice

3. cukr -? část skla

4. stolní ocet - 30 ml

5. skořice - 1 hůl

6. nové koření - 2 ks.

7. hřebíček - 4-5 kusů.

8. muškátový oříšek - špetka

9. mletý černý pepř - na špičku nože.

Vynikající pikantní nakládaná dýně na zimu: proces vaření

Vlastně začneme s přípravou nakládané dýně jejím loupáním, opláchnutím a sušením. Vyjměte buničinu a semena. Potřebujeme půl kilogramu loupané dýně, takže pokud máte kulinářské měřítko, změřte dýně s tím. Dýně nakrájíme na kostky, je-li to žádoucí, může to být kudrnaté.

Bereme pánev nebo dušené maso, nalijeme do sklenice vody, nalijeme také do části stolního octa, přidáme granulovaný cukr a hodíme do malé mleté ​​černé papriky. Vše míchejte, dokud se krystaly cukru úplně nerozpustí.

Vložte dýňové kousky do připravené studené marinády, znovu promíchejte.

Nasaďte víko na stewpan, odložte jej na 12 hodin, aby byly dýňové kousky namočeny a nasyceny marinádou.

Po uplynutí uvedené doby začneme připravovat koření, nestojí za to vkládat všechna koření do pánve k ničemu, protože ucpou chuť dýně a marinády, což povede k nepříliš dobré chuti. Potřebujeme buď kus gázy, nebo speciální kus, do kterého můžete dát koření a snížit ho do horkého prostředí. Balíme tedy kořenící hrášek, hřebíček, muškátový oříšek.

Koření ponořte do pánve a skořicovou tyčinku vložte přímo do marinády. Zasíláme nádobu do ohně, vaříme, dokud není dýně hotová.

Dýně by se nikdy neměla rozpadat, měla by být snadno propíchnuta vidličkou, ale měla by zůstat ve své struktuře. Po vaření koření zlikvidujte.

Naplňte sterilní sklenici dýňovými kousky, přiveďte marinádu k varu a nalijte do sklenice.

Sklenice ihned těsně uzavřete víky, ochlaďte pod přikrývkou. Tuto dýni lze skladovat i při pokojové teplotě..

Dobrou chuť!