Konzervované dýně na zimu - recept na jednoduchou a chutnou přípravu dýně.

Konzervované dýně se vaří koncem podzimu. Během tohoto období její plody zcela zrají a dřeň se stane jasně oranžovou a co nejsladší. Ten má velký vliv na konečnou chuť kusu. Proto jsou dýně z muškátových odrůd ideální pro zachování..

Složení: karafiát, skořice, Bobkový list, cukr, sůl, dýně, ocet, černé pepře

Jak uchovat dýně na zimu.

Plody musí být rozděleny na části a oloupané velkou lžičkou semen. Pokud jsou uvnitř vlákna, musí se z nich také dýně důkladně očistit..

Potom ostrým nožem odloupněte horní kůži, aby zůstala pouze voňavá šťavnatá dřeň.

Rozstříhali jsme ji na malé kostky jedné velikosti. Jejich velikost může být v rozmezí 1-3 cm.

Výsledné dýňové řezy musí být vařeny jednu až dvě minuty a poté velmi rychle vloženy do studené vody.

Po ochlazení vložte kostky do malých sklenic, střídejte je s hřebíčkem (3 pupeny), černým pepřem (3 hrášky), skořicí (1 cm dlouhý kus), bobkovým listem (1 ks). Toto množství koření se počítá na půl litru sklenice. Pokud marinujete dýně ve velkých nádobách, pak koření proporcionálně zvyšte. Do každé nádoby přidejte také jednu polévkovou lžíci 9% octa..

Nádoby naplněné dýní doplňte vroucí solankou. Připravte solanku ze 2 čajových lžiček cukru, 3 čajových lžiček soli rozpuštěných v 1 litru vody.

Zůstává pouze sterilizovat sklenice ve vroucí vodě. Tento postup bude u těchto plechovek trvat 30 minut..

Zašroubujte víčka.

Taková konzervovaná dýně je v zimě dobrá jako lahodné občerstvení. Funguje to dobře a doplňuje konzervované okurky a rajčata. Barevné schéma takové zeleninové sady bude jasnou ozdobou každého stolu..