Ovocný zeleninový sýr nebo neobvyklá sklizeň dýně a japonského kdoule na zimu.

Tato původní sklizeň dýně na zimu se dokonce nazývá neobvykle ovocným a zeleninovým „sýrem“. Tento dýňový „sýr“ s japonským kdoulem je velmi chutný domácí produkt bohatý na vitamíny. "Proč sýr?" - ptáš se. Myslím, že tento domácí přípravek dostal takové jméno kvůli podobnosti ve vaření.

Složení: kdoule, olej, cukr, kmín, dýně

A tak vezmu jeden kilogram dýně:

- japonský kdoule - 300 gr .;

- cukr - 200 g.

Dýně, dříve nakrájená na kousky, loupaná ze slupky, by měla být posypána malým množstvím granulovaného cukru, aby šťáva začala vyčnívat z dýňové buničiny..

Poté naplňte japonskou kdoule šťávou uvolněnou z zralé dýně, takže kdoule je zcela pokryta dýňovou šťávou.

Kdoule, zakalené v šťávě, se musí vařit, dokud nezměkne, a pak spolu s džusem přidat do dýně.

Komponenty našeho neobvyklého obrobku společně musí být vařeny na nízkém žáru, dokud hmotnost nezhoustne.

V příštím stádiu vařenou dýni setřeme kdoule sítem, dokud nebude hladká a převedeme na čistou, hustou, nejlépe přírodní, ubrousek. Svázáme je, když se napnou, když je mléčný sýr napjatý, a dáme rozložené hmotě tvar sýrové hlavy.

Ubrousek s jeho obsahem musí být pod tlakem po dobu tří dnů.

Po stání vytáhneme ovocné a zeleninové „sýry“, lehce namažeme rostlinným olejem a namočíme do kmínů.

Takový dýňový blank je dostatečně skladován při pokojové teplotě, ale bude lepší, když umístíte naši „hlavu“ na chladné místo.

V zimě lze domácí neobvyklou dýňovou přípravu bohatou na vlákninu a vitamíny nakrájet stejně jako marmeládu, ale je to také dobré při výrobě sendvičů na čaj. Jednou jsem hostům podával canapé vyrobené z tohoto „sýra“. Všechny dámy přítomné na svátku později vzaly ode mě recept na toto originální prázdné.