Nakládaná dýně na zimu - jednoduchý recept na marinování dýně s hořčicí.

Nakládaná dýně je moje oblíbená, lahodná domácí příprava na zimu. Tato zdravá zelenina se nazývá kouzelná dýně a existuje spousta způsobů, jak ji sklízet. Chci zde však popsat můj zvláště milovaný domácí recept na moření hořčicí.

Složení: hořčice, křenový kořen, cibule, cukr, sůl, dýně, kopr, ocet

Pro přípravu dýně s hořčicí bereme:

- loupaná dýně - 1,25 kg .;

- vinný ocet (pokud není, lze jej nahradit stolním octem) - 0,5 litru + 0,5 litru vody;

- sůl - 2 polévkové lžíce. lži .;

- cukr - 5 stolů. lži .;

- strouhaný kořen křenu - 2 - 3 polévkové lžíce. lži .;

- cibule - 2 střední hlavy;

- hořčičný prášek - 15 gramů;

- kopr (deštník) - 2 kusy.

Jak správně nakládat dýně.

A tak začneme vařit dýně loupáním „hlavy“ a nakrájíme na středně velké kostky, které se posypou stolní solí a nechají se šťávu přes noc.

Ráno zřeďte víno nebo stolní ocet vodou a promíchejte cukr, sůl v tomto roztoku a poté vařte marinádu.

Dýňové kostky by měly být blanšírovány ve vroucí marinádě po dobu asi 4-5 minut každé porce.

Poté musí být dužina dýně odstraněna z marinády štěrbinovou lžičkou a ponechána odtékat přebytečnou vlhkost. Nechte kousky zeleniny mírně vychladnout.

Teplé kousky dýně přeneseme do sklenic (nebo keramických jídel) přidáním cibulových prstenů, strouhaného křenového kořene, hořčičného prášku a koprového květenství.

Po dni zalijeme marinádu z dýně do hrnce a uvaříme.

Poté náplň znovu ochlaďte a znovu ji nalijte do nádob s naší dýní prázdnou.

Dýně na zimu jsou uloženy ve sklenicích pokrytých víky nebo voskovaným papírem. Pokud to zavřeme papírem, musíte ho svázat provázkem. Skladujte dýně pouze v chladu.

Nakládaná dýně připravená podle tohoto domácího receptu vytváří pikantní pikantní chuť. V zimě je výborným kořeněným předkrmem nebo výborným doplňkem k hlavním chodům. Proto marinujeme dýně na zimu a zanecháváme zpětnou vazbu.