Krok za krokem recept na instantní zelí nakládané zeleninou na zimu jablečným octem

Popis

Zelí marinované zeleninou podle tradiční receptury vám a vašim blízkým poskytne všechny potřebné vitamíny na celou zimu. Ne nadarmo se věří, že zelí je nedílnou součástí lidské stravy. Jeho jedinečné vlastnosti, které zelí získává během oxidační periody, přispějí k dobré asimilaci potravin ak normalizaci metabolismu.. Lze tedy již učinit závěr, že toto jídlo se ukáže být dietní a vhodné pro použití téměř všemi. Spolu s užitečnými vlastnostmi má toto nakládané zelí také malý seznam kontraindikací. Například například kvůli stejné kyselé složce se toto jídlo ze zjevných důvodů nedoporučuje lidem s gastritidou nebo vředy..

První jemnost vaření tohoto neobvyklého nakládaného zelí je to, že nebudeme skartovat hlavu zelí, ale pouze ji rozřezat na asi čtvrtinu. Budeme tedy nakládat úhledné zelné listy naskládané na sebe.. Podrobnosti o metodě řezání jiné zeleniny jsou i v podrobnostech, ale my vám o nich řekneme více v samotném podrobném receptu, který jasně prokáže nejvhodnější způsob vaření takto nakládaného zelí na zimu. Pro moření byste neměli používat místně vyráběný ocet, protože technologie pro jeho vytvoření není pro tuto přípravu vhodná, je lepší zvolit evropskou společnost stejného produktu. Začněme doma vařit chutné nakládané zelí se zeleninou a octem z jablečného moštu.

Ingredience

• Bílé zelí 6,8 kg
• Celer 1,2 kg
• Mrkev 2 kg
• Sladká paprika 2 kg
• Česnek 5 ks.
• Cibule 1,5 kg
• Vaření sůl 28 lžička.
• Granulovaný cukr 1,5 kg
• Jablečný ocet 1,5 l
• Černé pepře 100 ks.

Kroky

1. Nejprve začněme připravovat zelí. Mimochodem, tato fáze se může zdát časově nejnáročnější, protože tímto způsobem není tak snadné sekat zelí poprvé. Z každé hlavy zelí odstraníme horní mírně pomalé listy a poté zelí nakrájíme na čtvrtiny nebo čtverce, příklad je zřetelně znázorněn na fotografii níže. Musíte také snížit pařezy: ačkoli jsou sladké, nejsou vhodné pro přípravu takového blanketu.

   

2. Když je nakrájeno celé zelí, pokračujte v sekání papriky. Abychom toho dosáhli, myjeme zeleninu malým ostrým nožem vyříznutým jádrem každého ovoce společně se stonkem a pak papriku nakrájíme na kruhy nebo půlky: tloušťka každého z nich není větší než 5 milimetrů..

   

3. Abychom sladili papriku z hlediska tloušťky, také jsme střihali stonky šťavnatého a mladého celeru. Vložte všechny plátky do samostatné hluboké mísy.

   

4. Vyloupeme stroužky česneku z plevy a nakrájíme je na ne příliš tenké talíře. Česnek můžete nakrájet, jak si přejete, ale nejlepší je to udělat naposledy, abyste si zachovali jeho chuť a vůni zelí..

   

5. Mrkev umýváme ve studené vodě od nečistot nebo prachu, odřízneme horní vrstvu, která se mírně zkroucuje a tře na hrubý struhadlo. Mrkev lze také nasekat na proužky.

   

6. Také loupáme mladé cibule a nakrájíme je na tenké půlky. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je s nožem namočeným ve studené vodě, pak vůně cibule nebude dráždit oči..

   

7. V této fázi začneme tvořit vrstvy zeleniny.. Především stojí za to vybrat si vhodný kontejner: hliněný sud dostatečně velký na objem. Na dně promytého sudu položte asi čtvrtinu dříve nasekané zeleniny.

   

8. Na zeleninu rozprostřeme zelí po celých kusech, ale v sudu prakticky nezůstanou žádné mezery.

   

9. Pokračujeme v střídání ingrediencí, dokud není celé zelí v sudu, zatímco poslední vrstva musí být nasekaná zelenina. Pokuste se všechny ingredience mentálně oddělit předem a teprve potom začněte naplňovat barel.

   

10. Nyní připravme marinádu. Za tímto účelem si vezmeme velmi objemnou pánev, v níž smícháme kvalitní jablečný ocet ve specifikovaném množství s čistou filtrovanou vodou, zašleme tam také vonné černé pepře, sůl a granulovaný cukr.. Důkladně promíchejte a přiveďte tekutinu k varu, vařte marinádu po dobu 10 minut, poté nalijte ingredience do sudu. Zbývá pouze nainstalovat vhodný tlak na zeleninu a nechat zelí v této formě marinovat na další tři dny.

    

11. Po uplynutí zadaného času lze obrobek zabalit do čistých připravených plechovek a odeslat do skladu v chladném sklepě. Zelí marinované zeleninou v octu z jablečného moštu, podle nejchutnějšího okamžitého receptu, je připraveno na zimu.

    

    Dobrou chuť!