Marinované cukety s octem a rostlinným olejem na zimu

Letní hojnost nám umožňuje diverzifikovat naši stravu se všemi druhy zeleniny a ovoce, díky čemuž naše tělo nasycuje mnoha užitečnými látkami. Pro ty, kteří dodržují zdravou stravu, kteří se starají o jejich hmotnost, je cuketa velmi vhodná. Mnoho receptů na vaření cukety nám dává příležitost pochutnat si na nich nejen v létě, ale také v dlouhých chladných zimách.

Marinované cukety s octem a rostlinným olejem na zimu, připravené podle tohoto receptu, jsou ideální pro všechny milovníky slaných občerstvení. Takové cukety se kombinují s téměř všemi pokrmy. Jedná se o jednoduchý a levný recept, který je při přípravě zcela nekomplikovaný..

Složení:

• cuketa (cuketa) - 1,5 kg;
• běžná stolní sůl - ½ lžíce (pokud máte rádi slanou, můžete použít jednu polévkovou lžíci);
• mletý černý pepř - ½ lžičky;
• cukr - 2 nebo 3 polévkové lžíce, podle vaší chuti;
• rafinovaný rostlinný olej - ½ šálku;
• banda zelených: koriandr, kopr, petržel, celer, bazalka, estragon (vyberte aroma podle svých představ, přidám všechny uvedené byliny);
• ocet 9% - ½ šálku;
• česnek - 4 stroužky.

Obvykle dělám dvojnásobné množství všech ingrediencí, na konci dostanu téměř tři litry hotového produktu..

Jak vařit nakládané cukety s octem a rostlinným olejem na zimu

Omyjte cukety, oloupejte, nakrájejte na jakýkoli tvar. Mám rád střední kostky.

Promyté greeny jemně nasekejte.

Oloupejte a nasekejte česnek.

Kombinujte všechny nasekané ingredience, přidejte ocet, sůl, cukr, pepř a rafinovaný rostlinný olej. Míchejte tak, aby byly všechny přísady rovnoměrně rozloženy a nechte marinovat po dobu tří hodin při pokojové teplotě.

Mezitím, zatímco cuketa marinuje, sterilizujte sklenice víčky. Poté nasaďte cukety do sterilních nádob, přikryjte je sterilními víčky a spusťte je do nádoby s vodou. Voda by neměla dosáhnout hrdla sklenice asi o dva centimetry. Sterilizujte 10 minut po vroucí vodě.

Poté se musí sklenice stočit do sterilních víček a převrátit. Není třeba zabalit.

Po vychladnutí sklenic je musíte umístit na chladné místo (v suterénu), kde nakládané cukety s octem a rostlinným olejem lze skladovat déle než jeden rok. Ale jak mi říká moje osobní zkušenost, nebudou muset čekat tak dlouho, až na ně přijde řada. Dobrou chuť!