Bulharský pepř marinovaný v oleji s česnekem - recept s fotografiemi krok za krokem na zimu

Popis

Papriky marinované v oleji s česnekem, - velmi jednoduché a zároveň neuvěřitelně uspokojující a osvěžující letní občerstvení, které potěší nejen vás, ale i vaše blízké. Navíc může být takový přípravek přidán do jakékoli stravy, protože nemá příliš vysoký obsah kalorií a je velmi užitečný pro tělo a imunitní systém. Sladká paprika za podmínek, kdy se pěstuje přirozeně a bez přídavku pesticidů, má mnoho užitečných vlastností. Například použití papriky zvyšuje schopnost těla vstřebávat jídlo a zlepšuje metabolismus..

Papriky papriky obsahují velké množství vitamínů, které člověk potřebuje pro celý život a práci. Je velmi obtížné udržet sladké papriky syrové na zimu, takže je pokrývají různými způsoby. Nejčastěji se lecho vyrábí z takového pepře a tato složka se také používá k výrobě adjiky. Tento podrobný recept s fotografiemi vám jasně a podrobně popíše, jak nakládat sladké papriky v rostlinném oleji s česnekem doma. I když se na takovém přípravku poprvé podílíte, nemělo by s přípravou konzervace dojít k problémům. Hlavní věc je vybrat pouze čerstvou a přírodní zeleninu k uzavření.

Chutný pepř v plátcích si zachová svou chuť a vůni, v ideálním případě doplní maso a ryby. Pojďme tedy rychle začít vařit nakládané papriky v oleji s česnekem na zimu..

Ingredience

• Sladká paprika 1,5 - 1,8 kg
• Hořký pepř 1/2 ks.
• Česnek 1 hlava
• Granulovaný cukr 200 g
• Stolní sůl 1 lžíce.
• Ocetová esence 1/2 lžíce.
• Rostlinný olej 150 ml
• Voda 800 ml

Kroky

1. Nejprve si nakoupené nebo sebrané papriky dáme do čistého dřezu a důkladně je opláchneme pod tekoucí studenou vodou. Pak odstraníme jádro ze semen a zeleného stonku z každé zeleniny. Připravený pepř nakrájejte na dostatečně velké kousky, jak je vidět na fotografii.

   

2. V této fázi musí být papriky mírně změkčeny a existují dva způsoby, jak toho dosáhnout. Naplníme kotlík nebo pánev pevným dnem studenou vodou, do něj nasekáme nakrájenou zeleninu a přivedeme tekutinu do varu, poté okamžitě vypneme teplo. Existuje také další způsob, jak udržet papriky ostré. Za tímto účelem budeme blanch zeleninu, tento proces se liší od předchozího procesu pouze v několika aspektech. Přesto nalijte do pánve vodu a přiveďte ji k varu, ale papriky spusťte po tom, co tekutina uvařila a pouze po dobu 1-2 minut. Poté odstraňte kousky papriky štěrbinovou lžičkou a přeneste je do pánve s velmi studenou vodou, aby se proces vaření zastavil. Bez ohledu na zvolenou metodu nechte papriky na konci postupu zcela uschnout v cedníku.

   

3. Suché sterilizujeme plechovky pro uložení konzervace v peci, v páře nebo v mikrovlnné troubě. Začneme plnit suché a čisté nádoby přísadami. Na malé kousky nakrájejte polovinu lžičky feferonky a položte ji na dno nádoby, pošlete česnek oloupaný a nakrájejte na talíře..

   

4. Naplňte sklenici pevně připravenými paprikami tak, aby uvnitř nebyly prakticky žádné vzduchové kapsy. Nejvhodnější je to udělat rukama, respektive je musíte umýt předem.

   

5. Také se nedoporučuje lisovat papriky na dno lžičkou, protože pak riskujete zkazení jejich tvaru.

   

6. Nalijte vodu, ve které byly papriky dříve vařeny nebo blanšírovány do čisté pánve, měli byste dostat asi jeden litr tekutiny. Do budoucí marinády přidáváme také rostlinný olej bez zápachu a připravený ocet, nezapomeňte přidat určité množství granulovaného cukru a soli. Kapalina se uvede do varu a krystaly cukru a soli se nechají 2-3 minuty zcela rozpustit.

   

7. Papriky nalijte do sklenic s vařící marinádou. Současně to zkuste dělat tak opatrně a pomalu, jak je to možné, protože sklo může prasknout z prudkého poklesu teploty..

   

8. Poté nádobky ihned svineme připravenými víčky, zabalíme do přikrývky a necháme je zcela vychladnout v rohu kuchyně. Sladké papriky můžete pokrýt jak do malých sklenic, tak do 3litrových sklenic, v závislosti na tom, jak moc tuto zeleninu milujete. Domácí pepř marinovaný česnekem v oleji, podle nejjednodušší receptury na zimu, je připraven.

   Konzervace má nízkokalorický obsah, takže ji můžete bezpečně použít i pro dietní menu..

   

   Dobrou chuť!