Pikantní paprika lecho bez octa - příprava polotovarů na zimu feferonkou

Takové kořeněné lecho vyrobené z papriky, štiplavého a česneku v zimě se konzumuje jako salát a nejčastěji studený. Tento zimní salát z papriky a rajčat se hodí s jakýmkoli hlavním chodem a jen s chlebem. Recept na lecho lecho z feferonky je vhodný, protože jeho závažnost lze upravit podle vašich preferencí.

Složení: paprika, pálivá paprička, rajče, rostlinný olej, cukr, sůl, česnek
Čas do záložky: Léto, Podzim

Podle navržené receptury by mělo být kořeněné lecho vařeno bez octa, cibule a mrkve. Zelenina ji činí příjemnější a živější, ale ukradne kořenitost jídla. Ocot není moc užitečný, takže když to není potřeba, tak to prostě uděláme. Pokud chcete získat lahodné kořeněné lecho, použijte následující složení produktů:

• 1 kg rajčat;
• 2 kg papriky;
• hrst loupaného česneku;
• 1 středně feferonka;
• 100 gramů rostlinného oleje;
• sůl a cukr podle chuti.

Jak vařit feferonku lecho

Chcete-li připravit toto prázdné, měli byste vzít zralá, hustá a masitá rajčata. Umyjte je a nakrájejte na velké klíny.

Plátky rajčete vložte do hluboké pánve a přidejte rostlinný olej. Ochutnejte solí a cukrem. Umístěte pánev na nízkou teplotu a přikryjte víkem. Nechte rajčata vařit 10-15 minut.

Oloupejte papriku a nakrájejte ji na velké čtverečky nebo prsteny. Do vařených rajčat přidejte plátky papriky. Pro lecho se obvykle používá hrubé krájení papriky, a tak se liší od salátů.

Nasaďte si gumové rukavice a velmi pečlivě odstraňte semínka z feferonky. Nakrájejte ji na několik kusů a odešlete ji do mísy, kde papriky již vaří v rajčatě..

Vysoká teplota neovlivňuje horkost pepře a může být přidána v jakékoli fázi vaření. Česnek nemá rád vaření, proto by měl být přidán na samém konci. Nebojte se o příliš mnoho česneku. Při této metodě ztrácí česnek ostrost, ale kořeněnému lechu dodává příjemnou vůni. Nezapomeňte tedy, že veškerá ostrost obrobku závisí na množství feferonky..

Když přípravek po přidání feferonky vaří, je třeba lecho vařit dalších 10-15 minut. Z tohoto a pokračujte při výpočtu času přidání česneku. Oloupaný česnek nastrouhejte na jemném struhadle nebo vytlačte česnekovým lisem. Počkejte, až lecho znovu vaří s česnekem a bez plýtvání časem nalijte do sklenic. Zavřete sklenice víky a zabalte je přikrývkou, dokud zcela nevychladnou.

Jedná se o jednoduchý recept na přípravu kořeněného lecha bez octa a bez další sterilizace. Skladovatelnost takového slepého pokusu je asi 12 měsíců bez ztráty štiplavosti a chuti..

Pokud z nějakého důvodu nemůžete nebo nechcete použít pálivé papriky pro přípravu, použijte videorekordér. Z toho se naučíte, jak vařit pikantní lecho s česnekem. Taková příprava na zimu také probíhá bez sterilizace a je dokonale zachována po celou zimní sezónu až do léta..