Sladké papriky v oleji s česnekem na zimu

Sladké, šťavnaté a velmi voňavé nakládané papriky s česnekem na zimu, vařené podle jednoduchého receptu, budou tím nejlepším občerstvením v rodinném menu. Stočený na plátky, zachovává si svůj tvar a zároveň je docela měkký. Pikantní twist vypadá velmi lákavě, protože barvy zůstávají jasné a nasycené. Tato konzervace není jen plnohodnotná svačina, ale může být také použita jako aditivum v borščovém nebo zeleninovém guláši a několik plátků umístěných na vrstvě pizzy jí dodá originální chuť..



Budete potřebovat:

- 5 kg papriky,
- 3 hlavy česneku,
- 1 polévková lžíce. ocet,
- 2 lžíce. rostlinný olej,
- 1 polévková lžíce. krystalový cukr,
- 1 polévková lžíce. voda,
- 3 lžíce sůl,
- pár hrách černé a koření.



Aby sladké papriky s česnekem v oleji vypadaly krásně a jasně na stole v zimě, vybíráme pro konzervování zeleninu různých barev. Myjeme papriky a odstraňujeme ocasy, jako bychom je tlačili dovnitř. Potom je lze snadno vyjmout a okamžitě pomocí jádra. Abychom však úplně vyčistili přilepená semena, nakrájíme je na dvě a opláchněte pod tekoucí vodou. Poté rozdělíme poloviny na několik dalších částí, abychom vytvořili plátky.






Oloupeme česnek z plevy. Velké hřebíček lze rozdělit na kousky.

Nalijte trochu vody do pánve. Jakmile se vaří, přidejte papriky a blanku po dobu 3-4 minut. Pak vyjmeme zeleninu a necháme vychladnout na talíři..







V smaltované misce smíchejte všechny ostatní přísady, kromě pepřů - to bude marináda. Přivést k varu. Papriky tam ponořte 3-5 minut.





Potom je chytíme pravidelnou lžičkou nebo štěrbinovou lžičkou. Poté přidejte česnek do marinády. A nechte to vařit 3 minuty.
Kapalina se může jevit nerovnoměrně - je to kvůli kombinaci vody a olejových vrstev.






Nyní chytíme 2-3 stroužky česneku a položíme je na dno sterilizované nádoby.





Zbytek prostoru naplníme plátky zeleniny a ujistěte se, že papriky různých barev spadají do jedné nádoby.






Naplňte ještě horkou marinádou a jemně točte sklenici tak, aby se tekutina dostala do všech mezer.
Papriky rolky v oleji s česnekem na zimu klíčem nebo je zašroubujte speciálními víčky.





Chcete-li prodloužit dobu chlazení, zabalte konzervaci přikrývkou nebo ji zabalte do ručníku.
Tipy: Horká marináda může prasknout sklo. Abyste tomu zabránili, vložte mezi stůl a spodní část nádoby čepel nože.
Dobrou chuť.



Starinskaya Lesya
Doporučujeme také přípravu hořká paprika na zimu.