Nakládané okurky s citronem na zimu

No, dlouho očekávané léto přišlo! Všichni si užíváme příjemné počasí, teplé letní večery, prázdniny a relaxaci s radostí. Mnoho lidí tráví léto mimo město, aby se více venku, temperament a léčit.
Léto je však také vrcholem letní chaty a to, jak sami chápete, jsou postele, plevel a samozřejmě sklizeň. Protože jsou plody již sklizeny, pak je určitě nutné je zpracovat na zimu, aby se v zimě hýčkali sami a vaše rodina lahodnými okurkami a okurkami..
Obzvláště rád vařím různé konzervované zeleniny. Je tak zajímavé a velmi chutné, že mám velké množství receptů, podle kterých takové přípravy neustále připravuji..
Zde je jedna z nich velmi chutná, křupavá, nakládané okurky s citronem, které podávám s jakýmkoli pokrmem z masa a ryb a připravuji z nich saláty. V zásadě není takové okurky obtížné vyrobit, ale je naprosto nemožné říci, že se jedná o záležitost pěti minut. Jen proto, že před mořením je třeba okurky namočit nejméně 3 hodiny. Je to důležitý krok a pokud jej vynecháte, plody nebudou tak křupavé a tvrdé..
No, trochu rady - pro takové prázdné, měli bychom raději vzít malé, tvrdé nakládané okurky s pupínky na kůži.
Předkrm připravujeme metodou dvojitého lití, to znamená, že nejprve nalijeme připravené ovoce z okurky vroucí vodou, necháme sklenice stát asi 20 minut, a poté opatrně vypusťte tuto tekutinu ze sklenic, do ní vložte kyselinu citronovou, krystalový cukr a sůl. Ovoce nalijte horkou solankou a ihned uzavřete sklenice.
Z uvedeného receptu se získají 2 plechovky o objemu 0,5 litru.

Nakládané okurky s citronem - recept na zimu s fotografií




Složení:
- okurky (malé nakládané) - 15-20 ks.,
- plody sladkého hrachu - 6 kusů.,
- česnek (mladý) - 6 hřebíčků,
- hořčice (zrno) - 2 lžičky,
- listy vavřínu suché - 6 ks.,

- citronové ovoce - 0,5 ks.,
- voda - 1 l,
- sůl,
- hrubá kuchyně - 40 g,
- granulovaný cukr - 150 g,
- kyselina (citronová) - 1 lžička.



Nejprve si roztriedíme okurky a naplníme je studenou vodou po dobu 3 hodin.
Dále jsme ořízli jejich konce na obou stranách..
Na dno skleněných nádob omývaných sodou vložte suché vavřínové listy, zrnkovou hořčici, dále oloupaný a nakrájený česnek a kořenící ovoce.



Opatrně dávejte okurky do sklenic, snažte se je udržovat co nejpevněji zabalené a přidejte plátek citronu.



Nyní opatrně naplňte naše sklenice vroucí vodou, přikryjte něčím a nechte asi 20 minut.



Poté vypustíme stejnou vodu a připravíme okurkovou marinádu. A k tomu přidáme do vody sůl a granulovaný cukr, přiveďte k varu. Potom přidejte kyselinu citronovou a marinádu znovu vařte.



Nalijte okurky a okamžitě je sbalte víky. Otočte se a zabalte do teplé přikrývky.



Jakmile se sklenice ochladí, nakládané okurky s citronem vyjmeme pro dlouhodobé skladování na chladném suchém místě.
Dobrou chuť!



A také se ukázaly neuvěřitelně chutné Medové okurky na zimu.