Konzervované okurky s paprikou. Recept s fotografiemi krok za krokem

Každé léto ženy v domácnosti překvapují své blízké novými a zajímavými domácími recepty. Uprostřed zeleninové sezóny je nutné se postarat o zimní skladování. Někdo připravuje originální recepty na džem, někdo upřednostňuje zavírání zeleninového masa nebo salátů, ale každý, bez výjimky, konzervované okurky na zimu. Pokud se chcete dozvědět o všech složitostech konzervovaných okurek se paprikou, pak je tato mistrovská třída pro vás!

Pro prázdné konzervované okurky na zimu musíte zakoupit následující ingredience:

• Okurky (10-11 kg.).
• Banda kopru.
• Bulharský pepř (1,5 - 2,5 kg).
• Česnek (2,5 - 3,5 hlavy).
• Cukr, sůl, ocet.
• Aspirin (1 balení).
• Černý pepř (1 balení).

Konzervované okurky s paprikou - recept

Pro zachování chuti v zimě je třeba zvolit tu správnou zeleninu. Ideál okurky měl by být malý a křupavý. Nakoupenou zeleninu namočte do velké mísy studené vody, jemně ji umyjte a odstraňte přebytečné ohony. Připravte si další ingredience k uchování: rozdělte se na několik kousků koprové větvičky,

oloupejte česnek,

odstranit semena ze sladké papriky.

Poté sterilizujte konzervační nádoby. To lze provést v troubě i ve vroucí vodě nebo ve vodní lázni. Pro středně velké okurky jsou vhodné půllitrové a jeden litrové sklenice.

Poté přejděte k přímému válcování zeleniny. Položte koprové větvičky a černý pepř na dno nádoby. Pokud chcete přidat okurky do kořeněné chuti, přidejte křen, suché maliny, rybíz nebo lístky máty. Tyto vonné přísady pomáhají udržovat zeleninu svěží a pevnou. Kopr pevně přelijte okurkami, paprikou, přidejte jednu lžíci cukru a soli.

Dále je třeba nalít vroucí vodu na obsah sklenice a nechat 12-14 minut, a pak vypustit výsledný solanka do samostatné nádoby.

Po přidání aspirinu, pár stroužků česneku a octa do role, nalijte solanku zpět do nádoby. Sbalte to klíčem.

Dokončená konzervace musí být umístěna s víky dolů, zabalena do teplé přikrývky a ponechána infuze na teplém místě.

Po dni mohou být konzervované okurky s paprikou ukryty ve spíži až do začátku zimy. Připravte se také konzervované okurky s kari na zimu. 

Konzervované okurky s paprikou. Fotografie