Melitopol cuketa

Lahodné přípravy na zimu všichni vaří jinak. Každá hospodyňka má pravděpodobně svá vlastní tajemství nebo prostě nejoblíbenější recepty pro takové polotovary. Ale jak se říká, neměli byste se nikdy vzdát nové rady..

V této mistrovské třídě vám nabízím recept na fotografii pro mou oblíbenou přípravu Melitopol cukety.



Na vaření konzervované cukety potřebujeme na základě jedné litrové nádoby:
- Čerstvé cukety - 700 gramů,
- Křen (list) - 6 gramů,
- Kopr - 15 gramů,
- Česnek - 2 gramy,
- Listy máty - 1 gram,
- Petržel - 6 gramů,
- Bobkový list - 0,5 gramu,
- Černé pepře - 0,5 g,

- Papriky - 0,5 g,
- Sůl - 15 gramů,
- Ocet 6% - 60 gramů.



Třídíme cukety. Vybíráme husté mladé ovoce s nezralými semeny. Cukety myjeme pod tekoucí studenou vodou. Vypouštění vody.



Pak jsme odřízli stonky od cukety. Cuketu nakrájejte na plátky nebo plátky o tloušťce 1,5–2 cm.



Nyní připravme greeny. Naplňte ji studenou vodou. Potom to vyjmeme a opláchneme pod tekoucí vodou. Protřepejte a nechte vodu vytéct. Řezejte greeny na velké kousky. Oloupejte česnek a nakrájejte na malé plátky.



Položte 1/2 části zeleně na dno suchých čistých nádob. Koření (paprika, bobkový list). Pak pevně vložte cuketu nakrájenou na plátky nebo kruhy. Položte zbývající nezestříhané zelené na vrchol. Vaření marinády. Nalijte do hrnce 300 gramů vody. Přidá se sůl (15 g). Směs se míchá, dokud se sůl úplně nerozpustí. Přiveďte vodu k varu. Směs se vaří dalších 5 minut. Na konci vaření nalijte ocet (60 gramů).



Naplňte naplněné nádoby horkou marinádou. Zakryjte víčky a dejte sklenice do hrnce s horkou vodou pro sterilizaci. Sterilizujeme 1 litrové plechovky po dobu 10-12 minut. Po zpracování jsou plechovky hermeticky uzavřeny, otočeny vzhůru nohama a ochlazeny.



A náš obrobek je připraven. Dobrou chuť!