Recepty česneku

Česnek je aromatická a zdravá kořenová zelenina, která se používá jako koření pro potraviny nebo jako základ pro omáčku. Pokud se však pokusíte uvařit nakládaný česnek, změní se celá vaše představa o použití kořenové zeleniny v jídle. Takové jídlo je perfektní jako svačina jen s chlebem, ideální pro skladování na zimu, stane se vaším čipem a přidáním masa, ryb a masných výrobků (například knedlíky). Během vaření můžete použít hřebíček, celé hlavy a dokonce i šipky..

Pro moření je lepší použít mladou, ale již vyzrálou kořenovou plodinu. Požadované produkty:

• Česnek - 0,5 kg;
• Voda - 1 litr;
• Sůl - 1 čajová lžička;
• 6% procento octa - 0,2 litru.

Kroky vaření:

1. Banky jsou sterilizovány. Může být sterilizován parou, můžete jednoduše důkladně opláchnout jedlou sódou nebo mýdlem na praní. Víčka také namočíme do vroucí vody.
2. Kořenová plodina je vyčištěna. Je nutné odstranit horní slupku, ale nechte vrstvu nebo dvě tak, aby hřebíček byl držen na základně, kořenová plodina je složena do břehů celou hlavou. Zelení jsou také odříznuti. Můžete zanechat několik centimetrů „konopí“ pro krásu, ale nic víc.
3. Česnek se složí do sterilizovaných nádob a nalije se vroucí vodou.
4. Přidána sůl a ocet.
5. Nyní je čas zavřít předkrm.
6. Poté, co jsou všechny plechovky svinuté, obsah protřepejte, aby se sůl nakonec rozpustila ve vodě.
7. Dokončenou konzervaci odstraňujeme v temné a chladné místnosti (suterénu) po dobu 3-4 měsíců.
8. Příprava na zimu je připravena.

Poznámka. Ukázalo se, že takový předkrm je velmi kořenitý a ostrý, nikdo ho nebude jíst velké množství, a tak nakládejte česnek do maximálně půllitrových nádob..

Rychlý způsob nakládání česneku (video)

Sklizeň česneku na zimu s hřebíčkem

Česnek nakládaný hřebíčkem se ukáže být velmi krásný, a je také vhodný pro vaření a stravování. Přísně dodržujte proporce marinády v gramech na litr.

K moření budeme potřebovat:

• Česnek - jak uznáte za vhodné;
• Voda - 1 litr;
• 9% procento octa - 100 ml;
• Sůl - 50 g;
• Cukr - 60 g;
• Hrách pepře - 10 kusů;
• Semena kopru - 1/2 lžičky.

Jak vařit:

1. Čistíme stroužky česneku. Myjeme a sušíme.
2. Provádíme proces sterilizace plechovek a víček.
3. Semena kopru a černý hrášek vložte do připravených nádob a stroužky stroužku česneku.
4. Položíme oheň, přidáme sůl a cukr a vaříme 2-3 minuty.
5. Přidejte ocet do vroucí vody, nechte jej vařit a okamžitě vypněte teplo.
6. Nalijte výslednou vroucí vodu do sklenic a sbalte je.
7. Hotové výrobky jsme dali do suterénu. Předkrm bude připraven za pár týdnů.

Nakoupený česnek často ztmavne během moření, což je spojeno s velkým množstvím pesticidů a hnojiv ve složení, proto je vhodné uchovat přírodně pěstovaný produkt k uchování.

Hlava marinování jako na trhu

Ukázalo se, že takový česnek je neuvěřitelně chutný a šťavnatý, není ani nakládaný, ale namočený kořenová zelenina. Nyní nemusíte utrácet spoustu peněz na trhu, abyste se pobavili lahodnými. Ale všechno má své nevýhody. Tento recept není okamžitým receptem..

K výrobě česneku jako na trhu budete potřebovat:

• Česnek - podle vlastního uvážení;
• Cukr - 1 polévková lžíce;
• Sůl - 7 polévkových lžic;
• Voda - jeden a půl litru;
• Ocet - 0,2 ml.

Příprava:

1. Oloupejte česnek tak, aby hřebíček přilnul k základně.
2. Vyrábíme solný roztok z litru vody a šesti polévkových lžic soli. Namočte do toho hlavy a marinujte po dobu jednoho týdne.
3. Takto připravíme marinádu: smícháme 200 gramů octa a 300 gramů vody. Přidejte do směsi lžíci soli a cukru. Podle potřeby přidejte koření.
4. Vytáhněte česnek ze solanky, opláchněte a vložte do čisté nádoby. Naplňte hotovou marinádou, zavřete a nechte ji vařit další tři týdny.

Poznámka! Stejnou cestou můžete zavřít malou cibuli, zkusit to, nebudete litovat.

Červená řepa recept

Česnek s řepou je univerzální jídlo. Je ideální jak na večeři s chlebem, tak i jako dekorace na slavnostní stůl. A řepa marinovaná tímto způsobem se změní v šíleně chutné nezávislé jídlo..

Složení:

• Česnek - asi kilogram;
• Řepa - 250 gramů;
• Deštníky na suchý kopr - 1 ks. v bance;
• Voda - asi 5 litrů;
• Cukr - 2 polévkové lžíce;
• Sůl - 2 polévkové lžíce;
• 9% procento octa - 100 ml;
• Černý hrášek - 10 hrách;
• Karafiát - 7 květů.

Vaříme tímto způsobem:

1. Připravili jsme se vařit dva litry vody.
2. Čistíme kořenovou plodinu tak, aby hřebíček zůstal na stonku. Oloupeme řepu, opláchneme produkty.
3. Oloupaný česnek ponořte na několik minut do vroucí vody, poté jej vytáhněte a nalijte do ledové vody, dokud zcela nevychladne..
4. Řepu jemně nasekejte. Kousky by měly být velmi tenké, takže pokud nemůžete řezat tenčí, rošt.
5. Vložte česnek a řepu do vrstev do sklenic.
6. Dali jsme do ohně litr vody, přiveďte k varu. Přidejte sůl, cukr, pepř a hřebíček. Pokud máte nějaké koření, můžete experimentovat. Nechte kapalinu několik minut vařit.
7. Přidejte stolní ocet, vše promíchejte, nechte vařit a vypněte.
8. Sklizenou zeleninu nalijte s marinádou a sbalte sklenice.
9. Nechte to vařit dva až tři týdny.

Aby byl konzervovaný česnek růžový, není nutné brát řepu. Její šťávu můžete jednoduše přidat do marinádové vody..

Korejské pikantní solení

Všechna jídla z korejské sekce jsou směsí nepopsatelně lehkého občerstvení a současně neuvěřitelně kořeněných jídel, které, jak se říká, nemůžete moc jíst. Česnek podle tohoto receptu je však obecně samostatnou uměleckou formou v této kategorii..

Budeme potřebovat:

• Česnek - 1 kg;
• 9% procento octa - 200 ml;
• Sójová omáčka - 800 ml;
• Červený pepř - jeden pod.

Příprava:

1. Česnek dobře myjeme, rozdělíme na klíny, ale neloupeme se.
2. Na dno plechovek dejte červenou papriku podle chuti, nalijte ocet mírně naředěný vodou.
3. Zavřeme sklenice víky a na týden jim dáme na temné a chladné místo.
4. Vyjmeme banky. Sojovou omáčku povarte a nechte ji 10 minut vařit.
5. Mezitím nádoby sterilizujeme.
6. Do připravených (sterilizovaných) nádob nalijte třetinu sójové omáčky a přidejte česnek. Rozbalíme plechovky a umístíme je do suterénu na dobu nejméně tří týdnů.

Pokud potřebujete loupat velké množství česneku, jednoduše ho namočte do vody na dvě hodiny, po které se hřebíček loupe stejně dokonale. Stejný trik zabrání černění již oloupaných plátků..

Mladý nakládaný česnek (video)

V každém případě, bez ohledu na to, kterou metodu uchování zvolíte, takový předkrm vždy potěší oko a přidá trochu koření k vašemu stolu. Velkou výhodou takového svačinu je navíc jeho univerzálnost: může být podávána s masem, před jídlem si můžete dát svačinu s chlebem, protože konzervovaný česnek nemá nepříjemný zápach z úst, na rozdíl od jeho čerstvého protějšku.