Nakládaný česnek na zimu

Stroužky česneku, které se přidávají k marinádám pro sklizeň okurek a rajčat v zimě, zmizí z plechovek rychleji než veškerá jiná zelenina. Křupavé, pikantní, s pikantní sladkou a kyselou chutí a vůní česneku, nepozorovaně na talíři s nakládanými okurkami, vždy jsou ti, kteří chtějí chutnat lahodnou svačinu, zejména u silných nápojů. Tak proč ne zásoby na několik malých sklenic nakládaného česneku na zimu? Maso a ryby budou vynikajícím doplňkem a slanou svačinkou pro slavnostní hostinu. Většinu času bude věnováno čištění česnekových zubů od slupky a samotný proces moření je velmi rychlý. Připravte si voňavou náplň s kořením, solí, cukrem a octem, nechte několik minut vařit a sklenice naplňte stroužky česneku. Vydrželi jsme jeden den, zabalili jsme ho do teplé přikrývky a uložili. Recept bez sterilizace je velmi jednoduchý a rychlý. Podívejte se také, jak se připravit nakládaný česnek v řepné marinádě.

Složení:

- loupaný česnek - 250 g.-
- čerstvý kopr - 3-4 větve-
- petržel - 2-3 větve-
- malé bobkové listy - 4-5 kusů.-
- pepře - 10-12 kusů.-
- voda - 0,5 litru-
- ocet 9% - 1,5 lžíce.-
- stolní sůl - 2/3 lžíce.-
- cukr - 1 lžíce.



Čistíme česnekové zuby od plevy. Nalijte do cedníku, opláchněte pod studenou vodou.




Sklizeň česneku je pohodlnější a praktičtější v malých skleničkách o objemu 150-200 ml. Nádoby sterilizujeme vhodným způsobem, víčka by se měla vařit. Myjeme zeleň, stébla stonky a listy na malé kousky. Rozložili jsme se na bankách.




Naplňte až na vrchol česnekovými zuby, dejte to pevněji.




Nalijte vodu do pánve, vhoďte malé lavrushky a pepře. Rozdělte velké listy vavřínu na kousky.




Přidejte marinádu cukr a sůl. Používáme pouze neionizovanou stolní sůl.




Zahříváme marinádu, rozpouštíme zrna soli a cukru. Nechte to několik minut vařit. Nalijte ocet a odstraňte marinádu z horka.




Nalijte vroucí marinádu na česnek. Zatlačte lavrushku hlouběji do sklenic, použijte vidličku, která byla promíchána s vroucími víčky.




Vypáčte víkem vidličkou, přeneste ji do nádoby a okamžitě ji pevně utáhněte. Zabalíme sklenice nakládaný česnek přikrývka, stojíme na jeden den. Poté ji přeneseme do úložiště na stínovaném místě. Úspěšné mezery!