Vaření recept na zimu s krok za krokem fotografií zachování okurek s cibulí a rostlinným olejem

Popis

Okurky s cibulkou a máslem na zimu - velmi chutný zeleninový salát, který si zaslouží použití pro tak úžasnou zeleninu, jako jsou okurky. Jistě, mnoho hostesek už je dost unavených obvyklým konzervováním okurek a někdy se chtějí pokusit uvařit něco nového a originálního na zimu. Takže salát z okurek a cibule podle tohoto receptu je pro takovou příležitost ideální.. Při přípravě takového zeleninového salátu je nejnáročnější příprava zeleniny a následná sterilizace polotovarů. Všechno ostatní nezpůsobuje žádné nepohodlí a vážnost.

V tomto případě je nejdůležitější sterilizace zeleninového salátu. Tyto obyčejné okurky se nesterilizují, jednoduše se ukládají do sklenic a stočí se. V případě nabízeného cibulového a okurkového salátu je vše poněkud odlišné. Pokud ji nevystavíte dlouhodobé sterilizaci, hrozí zkvašení okurky s cibulí a následné explozi. Je tedy lepší přistupovat k konzervám k salátům mnohem zodpovědněji, než se později rozčilovat.

Chcete-li správně připravit okurky na zimu, nakládané rostlinným olejem a cibulí, musíte si nejprve přečíst níže uvedené pokyny krok za krokem s fotografií. Po pečlivém prostudování budete mít představu o tom, jak ještě musíte doma vařit tak chutný svazek okurek.

Pojďme tedy začít vařit! 

Ingredience

• Okurky 3 kg
• Cibule 1 kg
• Rostlinný olej 100 ml
• Stolní sůl 2 lžíce l.
• Granulovaný cukr 2,5 lžíce. l.
• Ocet 9%, 130 ml
• Mletý černý pepř 2 lžičky.
• Mletý červený pepř 2 lžičky.

Kroky

1. Aby byl proces přípravy okurkového salátu na zimu snazší a rychlejší, připravíme předem ingredience uvedené v tomto receptu.

   

2. Okurky opláchněte, osušte je ručníkem a nasekejte je na tenké kroužky. Mimochodem, v tomto případě, okurky lze použít i ty největší, které nejsou vůbec vhodné pro výrobu čerstvých salátů..

   

3. Vložte nakrájené okurky do hlubokého hrnce. Malá kapacita v tomto případě nebude fungovat, protože během procesu moření se z okurek uvolní velké množství jeho vlastní šťávy..

   

4. Odstraňte cibuli z plevy a nakrájejte na tenké půlky. Rovněž lze nakrájet cibuli a kroužky..

   

5. Nasekané půlky nebo kroužky cibule přeneste na sekané okurky.

   

6. Kombinovanou zeleninu posypte solí a granulovaným cukrem.

   

7. Po cukru a soli pošleme do zeleniny dva druhy mletého pepře. Jejich počet lze v případě potřeby snížit nebo zvýšit..

   

8. Naplňte všechny ingredience v nádobě rostlinným olejem. Před nalitím musí být zima. Tento recept používá rafinovaný rostlinný olej k přípravě okurkové svačiny s cibulí. K tomuto účelu však můžete použít nerafinované. Takový olej zlepší pouze chuť a vůni obrobku..

   

9. Poté nalijte požadované množství octa do téměř hotového okurkového polotovaru.

   

10. Opatrně promíchejte všechny komponenty a nechte vyluhovat po dobu dvou hodin. Během této doby by se mělo vytvořit velké množství šťávy, která bude následně použita jako marináda pro zeleninu..

    

11. Po dvou hodinách dáme zeleninu namočenou v koření do sterilních nádob a naplníme ji zbývající šťávou. Když dáváte zeleninu do sklenice, měly by být dobře stlačené. V případě, že náplň ze zeleniny a koření nestačí k úplnému naplnění sklenic, měla by být vařena samostatně. V jednom litru studené vody je nutné naředit jednu polévkovou lžíci soli a jednu polévkovou lžíci granulovaného cukru, po čemž musí být tato sladkavá kapalina vařena a nalita do sklenic.

    

12. Plněné nádoby zakryjte víky a vařte je v litinové nebo smaltované nádobě po dobu patnácti minut. Dosáhneme tak úplné sterility obrobků a následně si budeme jisti jejich dlouhou skladovatelností.

    

13. Sterilizované sklenice svinujte okurkovým salátem a přikryjte přikrývkou, dokud nevychladne.

    

14. Vynikající okurky s cibulí na zimu jsou připraveny. Určitě je vyzkoušejte nejprve v zimě..

    

    Dobrou chuť!