Jam s želatinou - jednoduchý recept

V poslední době se u mnoha veřejných zakázek vařilo džem s želatinou z široké škály bobulí, ovoce a dokonce i zeleniny. Takový džem vyrobený na bázi želatiny je uložen po dlouhou dobu. Je to jako například běžně připravovaný sladký přípravek malinový džem, si zachovává všechny prospěšné vlastnosti, stopové prvky a vitaminy, které jsou bohaté na suroviny, na jejichž základě byly připraveny.
Níže bychom rádi upozornili na univerzální recept na výrobu džemu se želatinou, po kterém si můžete uvařit sladký přípravek z absolutně jakéhokoli ovoce.

tak, džem s želatinou - recept.
Povinné složky:
- jakékoli ovoce nebo bobule - jeden kilogram-
- granulovaný cukr - jeden kilogram-
- želatina - čtyřicet gramů.
Metoda vaření krok za krokem.
První krok. Vybrané zralé celé bobule nebo ovoce se omyjí a v případě potřeby vyčistí. Pokud jsou plody velké, například jablka, hrušky nebo meruňky, nakrájíme je na malé kousky, nezapomeňte odstranit semena a jádro.
Druhá fáze. Smícháme jeden kilogram granulovaného cukru se čtyřiceti gramy želatiny a tuto směs opatrně nalijeme do prázdných surovin, předem umístěných do hluboké smaltované pánve, ve které obvykle vaříte Jahodová marmeláda,meruňkový džem a jiné lahodné, sladké přípravky.
Třetí fáze. Dáme misku ovoce nebo bobule na chladné místo a necháme ji tam osm až deset hodin.
Čtvrtá fáze. Po výše uvedené době převedeme suroviny do ohně, přidáme trochu vody a pomalu přivedeme k varu. Po zahřátí se na povrchu džemu začne tvořit spodina ve formě pěny, musí být odstraněna štěrbinovou lžičkou a je také nutné pravidelně připravovat připravený džem dřevěnou špachtlí nebo lžičkou..

Pátá fáze. Poté, co produkt vaří, mírně snižte teplo a nechte jej vařit dalších pět až sedm minut, dokud se zcela nevaří..
Šestá fáze. Během vaření džemu připravte sklenice na vaření. Aby byl džem snadno skladován a používán k jídlu, je lepší ho uchovávat v malých nádobách o objemu pěti set až sedm set gramů nebo jeden litr. Myjeme je velmi dobře v horké vodě, v případě silného znečištění použijeme jako čisticí prostředek běžnou jedlou sodu a pak se ujistěte, že pasterizujeme přes páru po dobu deseti až dvanácti minut.
Sedmá fáze. Když naše džem s želatinou bude připraven, opatrně nalijte do sklenic, které jsme připravili. To by mělo být provedeno, když je jam stále horký, protože ochlazený obrobek zhoustne ještě více.

Osmá etapa. Každou nádobu pevně utěsníme vařenou v plechovce s vodou (cín) a otočíme ji vzhůru nohama. Nebudeme zabalit sklenice džemu do teplé peří nebo přikrývky, nechat ji postupně přirozeně vychladnout při pokojové teplotě.
Devátá fáze. Poté přeneseme sklenice lahodného džemu do úložiště na speciálně určeném chladném místě, kde již máte nakládaná rajčata, okurky, lecho, saláty atd.