Jemnosti výroby victoria jam

Victoria jam Je domácí sladký přípravek, který je Jahodová marmeláda, vyrobený ze zvláštního druhu jahod, který v sobě spojuje chuť jahod a lesních jahod. Pokud máte příležitost, nezapomeňte připravit takový džem na zimu, a abyste to udělali správně, použijte recept níže.. 

tak, jak udělat džem z Victorie - recept.
Požadované ingredience pro výrobu džemu: 
- victoria (jahody) - jeden kilogram-
- citronová šťáva - jedna polévková lžíce a druhá půl lžičky
- granulovaný cukr - jeden a půl kilogramu-
- listy bazalky (nahrubo nasekané) - dvě až tři polévkové lžíce. 
Metoda vaření krok za krokem. 
První stupeň: Rozdělte plody Victoria, vyhoďte zmačkané a rozmazlené bobule a poté oloupejte zelené stonky, listy, stébla trávy a další trosky. 
Druhá fáze. Poté bobule důkladně opláchněte studenou vodou a osušte. To je nejlepší udělat tím, že umístíte Victoria do cedníku nebo síta..
Třetí fáze. Vložte viktorii do široké smaltované mísy, posypte bobule citronovou šťávou a posypte granulovaným cukrem. 
Fáze čtyři. Přeneste misku Victoria na plyn, zapněte nízkou teplotu a zahřívejte ji za stálého míchání. Bobule by měly uvolňovat hodně šťávy a cukr by se měl úplně rozpustit. Tento postup proveďte asi čtyřicet minut, ale nepřivádějte surovinu k varu.
Krok pátý: Vyjměte povodí Victoria z horka a nechte vychladnout na chladném místě po dobu čtyř až pěti hodin. 
Šestá fáze. Po uplynutí výše uvedeného času dejte misku bobulí znovu do ohně a postupně vařte.. 

Stádium sedm. Poté, co bobule vaří, vařte je přesně patnáct minut. Pokud se během vaření objeví na povrchu džemu vroucí bílá nebo šedá pěna, opatrně ji odstraňte štěrbinovou lžičkou a blanku mírně promíchejte dřevěnou špachtlí tak, aby nespálila a nezkazila barvu, vůni a chuť Victoria Jam.. 
Osmá etapa. Listy bazalky předem opláchněte a osušte. Poté je nakrájejte na velké kousky nebo si je otřete rukama. 
Devátá fáze. Dvě až tři minuty před plněným džemem přidejte do ní bazalku, promíchejte a vařte až do konce. Stádium deset. Dokončeno Victoria jam odstranit z tepla. Dále se rozhodněte, jak tento sladký obrobek uložit. To lze provést dvěma způsoby: 
První z nich je skladování v lednici syrová adjika. Za tímto účelem jam zcela vychladněte, přeneste ho do skleněných sklenic s pasterizací, těsně uzavřete víčky z polypropylenu (nylon) a chlazte po dobu dvou až čtyř měsíců - během této doby musí být džem snězen. 

Druhým je ukládání jako Jahodová marmeláda - na chladném, suchém a tmavém místě. K tomu nalejte horký džem do pasterizovaného skla, předehřátých nádob a svinujte je s plechovými víčky vařenými po dobu deseti minut. Nechte džem ve sklenicích přirozeně vychladnout, aniž by se zahřál nebo zabalil do teplé přikrývky, a uložte jej na jeden rok do chladné skladovací místnosti.