Domácí malinový džem - voňavá příprava

Domácí malinový džem má zvláštní chuť - chuť dětství. Matky a babičky nám to daly, abychom onemocněli. Mohli jsme to jíst lžičkami, po příkladu slavného Carlsona.

Malinový džem.
Složení:
- cukr - 1,5 kg
- maliny - 1 kg
Příprava:
1. Oloupejte maliny ze stonků a listů. Čisté, čerstvě sklizené bobule není třeba umývat. Pokud si na bobulích všimnete bílých larev malinového brouka, ponořte je do studeného roztoku 2% soli po dobu 15 minut. Larvy se objeví a bude snadné je odstranit..
2. Nalijte připravené bobule do mísy, posypte cukrem, nechte několik hodin, aby daly šťávu.
3. Umyjte umyvadlo, vařte do varu a občas zamíchejte. Odstraňte pěnu, která se objeví na povrchu, dřevěnou lžící.
4. Malinový džem, přivedený k varu, vařte dalších pět minut, poté trochu vychladněte, v teplých sterilizovaných nádobách jej navalte ještě teplý. Hotový malinový džem se ukáže být trochu tekutinou.

Existuje několik dalších způsobů, jak vyrobit malinový džem..
Metoda dvě.
Složení:
- cukr - 1,2 kg
- maliny - 1 kg
Příprava:
1. Rozdělte maliny, posypte cukrem, použijte pouze polovinu cukru, uložte na 6–8 hodin na chladné místo.
2. Oddělte bobule od šťávy, která byla během této doby uvolněna.
3. Přidejte do šťávy zbývající cukr, zahřejte jej do varu a nechte jej zcela rozpustit.
4. Výsledný sirup trochu ochlaďte, vložte do něj bobule, vařte do měkka. Během procesu vaření se uvolní velké množství pěny, kterou je třeba odstranit lžičkou nebo štěrbinovou lžičkou..
5. Na konci vaření džem vychladněte. Navíc to musí být provedeno co nejrychleji, aby nedocházelo ke ztrátě barvy. K tomu vložte studenou vodu do misky s vodou nebo ji zakryjte ledem..
6. Poté, co je jam zcela vychladlý, zabalte jej do připravených nádob.

Zkuste také malinový džem s pomeranči.
Domácí džem z malin. Recept bez vaření.
Složení:
- jeden díl cukru
- dvě části cukru
Příprava:
1. Maliny, pokud byly právě sklizeny, nemusí být umývány, stačí odstranit zelené a suché listy a větvičky..
2. Pro 2 šálky malin vezměte 2 šálky granulovaného cukru.
3. Maliny rozemeleme cukrem v smaltované pánvi. Pokud se nechcete otřít rukama, použijte kuchyňský robot..
4. Sterilizujte půllitrové nádoby na páru, nechte je vychladnout a vložte do nich malinový džem.
5. Vařte plastová víčka po dobu 30 sekund, ihned nasaďte na sklenice.
6. Surový malinový džem skladujte v lednici.
Milovníci malin mohou také vyzkoušet malinový kompot.